Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48464Все рецепты автора: 1367
Дата публикации: 2019-11-19
Рецепт понравился: 41 
Рецепт: Шашлык из индейки - в лимонно-соевом маринаде
Ингредиенты:
малое филе грудки индейки - 2 кг;
лимон - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
хмели-сунели - 1 ч.л.;
зира - 1 ч.л.;
приправа для курицы - 1 ст.л.;
чеснок гранулированный - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
соевый соус - 2 ст.л.
Способ приготовления:
малое филе грудки индейки - 2 кг;
лимон - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
хмели-сунели - 1 ч.л.;
зира - 1 ч.л.;
приправа для курицы - 1 ст.л.;
чеснок гранулированный - по вкусу;
перец красный острый молотый - по вкусу;
соевый соус - 2 ст.л.
Я пока не встречала людей, которые не любили бы шашлыки, ведь шашлык - это не просто невероятно вкусное блюдо, но еще и некий процесс, который подразумевает общение, отдых и расслабление. Рецептов шашлыка множество, и я хочу предложить свой - из филе индейки у маринаде с лимоном. Такой шашлык будет абсолютно не жирным, и главная трудность тут - не пересушить его на углях.
Для маринада возьмем по одной чайной ложке соли, приправы хмели-сунели и зиры, одну столовую ложку приправы для курицы и по вкусу гранулированный чеснок и красный острый молотый перец. А так же потребуются две столовые ложки соевого соуса и половина лимона.
Малое филе индейки нарезаем кусочками среднего размера и выкладываем их в пластиковый контейнер, в котором мясо будет мариноваться.
Нарезаем лимон небольшими дольками, добавляем его к мясу индейки вместе со всеми специями.
Тщательно всё смешиваем и утрамбовываем, чтобы мясо хорошо промариновалось. Оставляем его мариноваться при комнатной температуре на пару часов. Но я мариновала шашлык в холодильнике почти в течение суток, потому что делала его дома накануне поездки на дачу, где этот прекрасный шашлык и должен был быть пожарен.
И вот, прибыли на природу, можно начать непосредственно приготовление шашлыка. Как и положено, плотно насаживаем мясо индейки на шампуры и ставим шашлык жариться на горячие угли.
Чтобы наш шашлычок не подгорел, постоянно переворачиваем его, пока он не зарумянится со всех сторон. Времени ему для этого надо очень мало, потому что филе индейки - это очень сухое мясо и его ничего не стоит совсем пересушить.
Как только шашлычок хорошо зарумянился, снимаем его с огня и тут же подаем к столу, пока он не горячий.
Этот почти диетический шашлычок из малого филе индейки очень вкусно продавать с овощным салатом и специальным соусом для шашлыка.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета маринования шашлыка из малого филе индейки.
Для маринада возьмем по одной чайной ложке соли, приправы хмели-сунели и зиры, одну столовую ложку приправы для курицы и по вкусу гранулированный чеснок и красный острый молотый перец. А так же потребуются две столовые ложки соевого соуса и половина лимона.
Малое филе индейки нарезаем кусочками среднего размера и выкладываем их в пластиковый контейнер, в котором мясо будет мариноваться.
Нарезаем лимон небольшими дольками, добавляем его к мясу индейки вместе со всеми специями.
Тщательно всё смешиваем и утрамбовываем, чтобы мясо хорошо промариновалось. Оставляем его мариноваться при комнатной температуре на пару часов. Но я мариновала шашлык в холодильнике почти в течение суток, потому что делала его дома накануне поездки на дачу, где этот прекрасный шашлык и должен был быть пожарен.
И вот, прибыли на природу, можно начать непосредственно приготовление шашлыка. Как и положено, плотно насаживаем мясо индейки на шампуры и ставим шашлык жариться на горячие угли.
Чтобы наш шашлычок не подгорел, постоянно переворачиваем его, пока он не зарумянится со всех сторон. Времени ему для этого надо очень мало, потому что филе индейки - это очень сухое мясо и его ничего не стоит совсем пересушить.
Как только шашлычок хорошо зарумянился, снимаем его с огня и тут же подаем к столу, пока он не горячий.
Этот почти диетический шашлычок из малого филе индейки очень вкусно продавать с овощным салатом и специальным соусом для шашлыка.
Приятного аппетита!
*Время приготовления указано без учета маринования шашлыка из малого филе индейки.
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту:
