Добавить рецепт
kolibri3335Россия, Великий Новгород
Репутация: +1293Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2019-11-30
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Ежики в сметанно томатном соусе - На сковородке.
Ингредиенты:
фарш свиной - 300 г;
рис длиннозерный пропаренный - 60 г;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт;
сметана - 2 ст.л.;
кетчуп - 2 ст.л.;
масло растительное - для жарки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
фарш свиной - 300 г;
рис длиннозерный пропаренный - 60 г;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт;
сметана - 2 ст.л.;
кетчуп - 2 ст.л.;
масло растительное - для жарки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Здравствуйте, мои друзья и читатели!
Ежики - это мое блюдо из детства. Так весело смотрелись торчащие из круглой котлетки "колючки" из риса.
Вот сегодня захотелось вспомнить детство.
Итак, набор продуктов.
Фарш всегда делаю сама. Подойдет любое мясо. Сегодня у меня свинина. Пропускаю через мясорубку свиную вырезку и половину лука.
К фаршу и луку добавляю промытый рис, яйцо, солю, перчу.
Все это перемешиваю.
Далее мелко режу лук.
Морковь использую замороженную натертую. Лук с морковью обжариваю в сковородке минут 5.
Затем добавляю к ним кетчуп, сметану, стакан воды, солю, перчу.
И еще тушу 2-3 минуты.
Затем из фарша руками леплю ежики. Руки лучше смочить холодной водой, чтобы фарш к ним не прилипал.
Укладываю ежики на разогретую сковородку и обжариваю с одной стороны.
Потом переворачиваю.
Заливаю соусом и тушу под закрытой крышкой 40 минут.
Этого времени достаточно, чтобы рис приготовился и не был твердым.
Наши ежики готовы. При желании можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Ежики - это мое блюдо из детства. Так весело смотрелись торчащие из круглой котлетки "колючки" из риса.
Вот сегодня захотелось вспомнить детство.
Итак, набор продуктов.
Фарш всегда делаю сама. Подойдет любое мясо. Сегодня у меня свинина. Пропускаю через мясорубку свиную вырезку и половину лука.
К фаршу и луку добавляю промытый рис, яйцо, солю, перчу.
Все это перемешиваю.
Далее мелко режу лук.
Морковь использую замороженную натертую. Лук с морковью обжариваю в сковородке минут 5.
Затем добавляю к ним кетчуп, сметану, стакан воды, солю, перчу.
И еще тушу 2-3 минуты.
Затем из фарша руками леплю ежики. Руки лучше смочить холодной водой, чтобы фарш к ним не прилипал.
Укладываю ежики на разогретую сковородку и обжариваю с одной стороны.
Потом переворачиваю.
Заливаю соусом и тушу под закрытой крышкой 40 минут.
Этого времени достаточно, чтобы рис приготовился и не был твердым.
Наши ежики готовы. При желании можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
