Рецепт: Кетчуп классический без приправ - Для ребенка

У меня подкопились спелые помидоры и я решила приготовить кетчуп. Приправы в кетчуп я никакие при варке не добавляю, а только сахар, , соль и уксус. Пробовала готовить кетчуп без уксуса, получается не плохо, но в распечатанном виде он долго не хранится.

Помидоры хорошо промываем, режем на средние кусочки и развариваем на среднем огне, можно массу уварить, т. к. помидоры после протирания все равно нужно будет уваривать до густоты.

Крышку при варке не закрываем, чтобы уже на этом этапе испарилась лишняя влага и в дальнейшем меньше ушло время на уваривание кетчупа.

Когда помидоры хорошо разварятся, снимаем кастрюлю с плиты, охлаждаем помидорную массу и протираем ее через металлическое сито.

Полученную массу увариваем на медленном огне до густоты, периодически помешивая.
В конце варки добавляем соль, сахар и уксус, варим еще 15 мин.
В простерилизованные заранее банки разливаем кетчуп и укутываем до полного остывания. Храню его в холодильнике и подаю к столу в качестве соуса к любимым блюдам.

Приятного аппетита! Рецепт Сырных палочек можно посмотреть здесьСырные палочки