Каша гречневая с овощами и брокколи


Репутация: +3703
Все рецепты автора: 196
Дата публикации: 2019-12-03
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Каша гречневая с овощами и брокколи - в сковороде

Ингредиенты:
гречневая крупа - 1 стакан;
морковь свежая средняя - 1 шт;
соцветия брокколи - несколько штук;
лук репчатый среднего размера - 1 шт;
помидор свежий крупный - 1 шт;
сметана 10% - 1 столовая ложка;
масло подсолнечное - 1 столовая ложка;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сушеная петрушка - горсточка;
вода - 3 стакана
Способ приготовления:
Доброго времени суток, уважаемые читатели!!
Наступило для меня такое время, когда каждый доктор считает важным не вылечить, а запретить есть те или иные продукты. В результате "можно" теперь меньше чем "нельзя". Исходя из этого, стараюсь, как могу, разнообразить то, что ещё можно.
Данный гарнир лично я использую как основное блюдо. Ну а для домашних это всё-таки гарнир.
Итак, с чего начинать? Конечно же с каши. Кашу я готовлю не на один раз, поэтому увеличиваю количество крупы.
На сей раз гречка у меня не самая лучшая. Это крупа гречневая Теплые традиции. Сначала перебираю, затем замачиваю минут на 10 в холодной воде, после чего несколько раз промываю.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото


Высыпаю в кипящую чуть подсоленную воду из расчёта на стакан крупы два стакана воды. Убавляю огонь и варю на медленном огне минут 15.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото

Пока варится каша готовлю овощи. Они у меня свои. Беру несколько соцветий замороженной капусты брокколи и бланширую в воде, совсем недолго, добавив немного соли.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото


Режу полукольцами лук. Мне хватает луковицы среднего размера, но можно взять и большую, кто как любит.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото


Количество моркови также можно менять. Мне хватает одной средней или трёх небольших (как сейчас).

Каша гречневая с овощами и брокколи фото


Помидора хватит одного. Сейчас у меня в нарезке несколько мелких, оставшихся ещё от своего урожая.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото


Любители могут добавить сладкий перец.

Всё это отправляется в сковороду, туда же добавляю брокколи, которое уже вынуто из воды и добавляю столовую ложку растительного масла.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото

Обжариваю на среднем огне минут 5-7.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото

Добавляю столовую ложку сметаны. Сметану беру десятипроцентную.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото

Всё хорошо перемешиваю, добавляю немного соли и букет перцев.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото

Затем заливаю водой, достаточно стакана. Довожу, помешивая, до кипения, убавляю огонь и плотно закрываю сковороду крышкой минут на пять.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото

Пусть вас не смущает, что сметана получается крупинками. Она придаёт некую нежность и пикантность.

И последний штрих: добавляю горсточку сушёной петрушки.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото


Если каша варилась заранее и успела остыть, то добавляем её в сковороду.
Всё готово. Можно подавать на стол. Перемешиваем и наслаждаемся вкусом.

Каша гречневая с овощами и брокколи фото


Вкусно, сытно, полезно.
Можно подавать к курице, мясу, сосискам и даже рыбе.
Пробуйте и приятного аппетита!!!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Датошная Дамочка
Очень вкусно и полезно ответить
Лапулечка
спасибо... приходится теперь так питаться... ответить
OlgaCh
Вкусно и красиво! ответить
Лапулечка
Благодарю, действительно вкусно... ответить
Natsha
Замечательное блюдо! ответить
Лапулечка
Спасибо... ответить
Оставить свой комментарий