Рецепт: Хлеб с отрубями - с отрубями и специями

Не часто но всё таки пеку хлеб, чтобы себя отвлечь. Порадовать близких домашним хлебом это просто.

Для приготовления потребуется следующие ингредиенты. Отруби можно взять рассыпчатые, у меня были шарики (как сухарики) решила использовать их. Набор специй любой, можно взять готовые смеси специй к мясу или рыбе как вариант. Количество молока или муку может немного играть (чуть больше или меньше).

В миске соединила отруби с солью, сахаром, специями, а так же добавила дрожжи.

Отруби у меня такими спрессованными шариками, поэтому залила их теплым молоком и оставила набухать, на 30-40 минут. Такой хлеб можно приготовить и на воде.

Через 30 минут отруби разбухли и стали мягкими, смесь напоминает кашу, но все же не которые шарики остались целыми. Буду месить так.

Муку нужно обязательно просеять через сито, чтобы хлеб был лёгким и воздушным.

Соединяем кашицу из отрубей с просеянной мукой.

Замешиваем тесто, если потребуется можно добавить немного воды.

Должно получиться гладкое упругое тесто.

Выкладываем тесто в смазанную растительным маслом форму, накрываем кухонным полотенцем. Оставляем хлеб в таком виде в теплом месте на 40-60 минут.

Далее выпекаем хлеб с отрубями в разогретой духовке при 190 гр. В течении 40-50 минут. Время выпечки зависит от размера хлеба и формы, ждем румяной корочки.

Готовому хлебу даём остыть в форме.
Ароматный хлеб с отрубями готов. Как видно по разрезу мои шарики из отрубей недостаточно размягчились и некоторые отруби остались цельными. Хлеб самый обычный но пряности и хрустящие отруби (в моем случае) сделали хлеб интересным.