Рецепт: Карбонат запеченный - К новогоднему и рождественскому столу!

Всегда радуюсь очередным акциям в Ленте и прикупаю карбонад или грудинку со скидкой впрок. Отличная альтернатива покупной колбасе, ветчине и прочим гастрономическим вредностям))

Особенно выручает в праздники. Поставить такую нарезку на новогодний стол - прекрасный бюджетный вариант! Это в 2 раза дешевле колбасы, а по вкусу и сытности - просто наслаждение!

Другой плюсище - простецкая готовка! Вариантов маринования такого мяса - много. Обычно я поступаю наипростейшим образом. Весь кусок карбонада натираю солью, тертым чесноком и специями. Предпочитаю - смесь перцев горошком, натираю его через мельницу.

Хорошенько обваляв мясо во всей этой ароматной смеси - кладу его в ёмкость и убираю на холод денька на 2-3. Просто в холодильник. За это время мясо отлично пропитается ароматом специй и просолится.

Теперь и вовсе простота действий, укладываем мясо в фольгу

заворачиваем - и в жарочный шкаф часа на полтора при температуре 150-160 градусов.

Эх, красота-вкуснота! Хочется и горячий отведать, да и вполне пойдет как горячее блюдо! А вот красиво нарезать получится только холодный карбонад.

Охлажденный карбонад острым ножом нарезается отлично

Такой и на праздничный стол подать не стыдно, и в будни в качестве перекуса прекрасно годится!

Натуральную, вкусную и бюджетную еду несложно сообразить к новогоднему празднику. Такая вот нарезка, солонина и домашние пельмешки - уже прекрасный стол! А холодец так вообще может стать настоящим изыском и украшением стола! Вы делали новогодние елочки из холодца? Нет?! Рекомендую! Смотрите здесь!