Рецепт: Спагетти со сливочной курицей - с запеченной пряной тыквой

У этого, казалось бы, самого обычного блюда из спагетти и куриного филе в сливочном соусе есть есть "изюминка" - это запеченная пряная тыква, которая придает всему блюду не только особый вкус, но и очень нарядный и яркий внешний вид. Тыква у меня будет запекаться в микроволновой печи, а это гораздо быстрее, чем делать это в духовке.

Нарезаем очищенную от кожуры и семечек тыкву на небольшие кусочки и выкладываем ее в форму, пригодную для использования в микроволновой печи.

Добавляем к тыкве соль и черный перец по вкусу, а так же листочки свежего орегано и запекаем в микроволновой печи в течение пяти минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Маринованный чеснок мелко нарезаем и отправляем его обжариваться в сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Обжариваем на сковородке томатную пасту.

Добавляем в сковородку мелко порезанное куриное филе, немного обжариваем, а затем заливаем сливками. Тушим все в течение двадцати минут на среднем огне.

Тем временем отвариваем спагетти до состояния "аль денте", сливаем с них воду, а затем выкладываем их в сковородку и прогреваем вместе с куриным филе и сливочным соусом.

В глубокую тарелку выкладываем спагетти с куриным филе

Посыпаем блюдо натертым сыром, украшаем блюдо свежей зеленью петрушки и цветками орегано.

Сверху добавляем запеченную тыкву и подаем блюдо к столу.

Приятного аппетита!