Рецепт: Пате из куриной печени - с грецкими орехами, сливками и гранатовым соусом

Прежде чем делать пате (паштет, пасту) из куриной печени, надо печень правильно прожарить и профламбировать. Как это делать, я рассказал в рецепте http://fotorecept.com/review_377608.html.

Итак, печень уже готова:

Пусть она остынет.
После этого заполняем ею блендер, в который кладем и мягкое сливочное масло.

Включаем блендер. Если хотите, чтобы получился паштет, размалываем печень недолго, оставляем кусочки размером 0,5-0,7 мм. Если хотите пасту, блендеруем по максимуму.
Полученную массу ложкой выкладываем на пищевую пленку.

Формируем колбаску, заворачивая пленку.

Полученное блюдо отправляем в холодильник на пару часов, если планируете сегодня подавать на стол. Или в морозилку, если используете не скоро.

Конечно же, надо подавать пате, украсив зеленью или намазав на крутоны.