Рецепт: Оладьи на кефире бездрожжевые - быстрый вариант

Доброго времени суток, дорогие хозяюшки!
Если нужно кого-то быстро накормить, то нет ничего быстрее блинчиков или оладушек. Сегодня я кормила себя ))
Третий день как приболела, два дня есть не хотелось, сегодня сбила температуру, утром поела овсяную кашу, но на сей раз с абрикосами, вынутыми из компота.
А вот к вечеру захотелось чего-то посытнее. Можно было бы приготовить Оладьи из кабачков, но возиться с кабачком просто ещё нет сил.
Решила приготовить просто оладьи на кефире.
Кефира у меня осталось с поллитра. Это был кефир "Любимая чашка" жирностью 2,5 %.

Вылила его в миску. Туда же разбила одно куриное яйцо.

Всё как следует перемешала венчиком, после чего добавила около половины стакана сахара.

Всё тщательно взбила. Соль я не добавляю.

Теперь нужно добавить муку. Высыпаю сначала один стакан.

Перемешиваю. Показалось маловато.

Добавляю ещё полстакана. Муку нужно обязательно просеивать для обогащения кислородом.

Вымешиваю и тесто готово.

Пока раскаляется сковорода, оно немного отдыхает.
Сковородку я беру маленькую. Наливаю туда половину столовой ложки подсолнечного масла (после того как сковорода раскалилась).

Тесто на сковороду отправляю при помощи ложки, смоченной в воде. у меня входит всего одна оладушка.

После обжаривания с одной стороны, поворачиваю на другую при помощи лопатки.

И накрываю крышкой.

Вот и готова первая оладушка.

А дальше я решила поэкспериментировать и добавила в тесто четверть чайной ложки соды, залитой небольшим количеством кипятка.
Снова отправляю тесто на сковороду. Разница, думаю, заметна )

Перевернув оладушку, также закрываю крышкой.

Трёх штук мне вполне хватило поесть. Оставшееся тесто отправилось в холодильник. По виду оладушки отличаются.
Есть их можно и с вареньем, и с повидлом, и со сметанкой. Но, поскольку у меня был приготовлен компот, то было вкусно и так.

Пробуйте и вы. Затрачено на всё минут 15-20. В денежном эквиваленте тоже недорого. Зато сытно.
Приятного всем аппетита!!