Рецепт: Котлеты из вареного куриного филе - Из индейки, с добавлением гречки.

Детям готовлю котлетки из вареного мяса. Так мясо проходит дополнительную обработку (отвариваю, потом промываю мясо).

В последнее время нам полюбились котлеты из индейки.

А чтобы их получилось побольше, я добавляю вареную гречку или рис в фарш. Сегодня с гречкой.
Взять стакан вареной (не сухой) гречки. Гречка должна быть сочная, не очень рассыпчатая.

Добавить мелко нарезанный репчатый лук.

И мелко натертую свежую морковь.

Филе грудки индейки отварено заранее.

Мясорубки у меня нет, поэтому я мелко нарезала мясо поперек волокон.

Добавить две столовых ложки манной крупы.
Добавить соль по вкусу.

Тщательно вымесить фарш.

Формируем котлеты круглой формы, обваливаем в манной крупе.

И выкладываем котлеты на разогретую сковороду.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Готовые котлетки перекладываем на тарелку. И жарим следующие. Из указанного количества продуктов у меня получилось 16 больших котлет. На фото попали не все:)

Подаем с любым гарниром.

Котлеты получились очень нежными, не сухими. И гречка в них почти незаметна. Дети даже не догадались, что она там есть:)

А для любителей курочки - пирог быстрого приготовления с картошкой и курицей из "ночного" теста.