Мясные тефтельки с подливкой


Репутация: +1227
Все рецепты автора: 58
Дата публикации: 2019-12-26
Рецепт понравился: 23

Рецепт: Мясные тефтельки с подливкой - Подлива с добавлением Домашней хреновины!

Ингредиенты:
фарш свино-говяжий - 500 гр.;
пропаренный рис - 200 гр.;
лук репчатый - 2-3 шт.;
хреновина домашняя - 5-7 ст. л.;
мука пшеничная - 3-5 ст. л.;
соль с травами - по вкусу.;
перец черный молотый - по вкусу.;
масло растительное - 50 мл.
Способ приготовления:
Всем Привет! Сегодня делюсь рецептом Тефтелей с подливой, которые так похожи на те, что мы кушали когда-то ещё в детском саду и в детском лагере.

Мясные тефтельки с подливкой фото



Ингредиенты для приготовления Тефтелей самые простые и доступные.

Мясные тефтельки с подливкой фото



Перед тем, как начать подготовку всех ингредиентов, я беру рис (лучше брать рис пропаренный, так он меньше разваривается и не превращается в бесформенную кашу), хорошо его промываю и ставлю отваривать. Отвариваю до полуготовности, затем сливаю воду и снова промываю под струёй воды.
Каждое зёрнышко должно быть отдельно друг от друга, рассыпчатое, а не слипшееся.

Мясные тефтельки с подливкой фото

Мясные тефтельки с подливкой фото



Пока варится рис, я приступаю к подготовке фарша.

Иногда я фарш покупаю, а иногда делаю сама. Для этого я беру мякоть свинины и говядины примерно в равных пропорциях или 1:3, перекручиваю на мясорубке.

ЛУК чистим, режем.

Мясные тефтельки с подливкой фото



Теперь перемешиваем фарш, лук, ароматную соль и перец.

Мясные тефтельки с подливкой фото



Фарш я перемешиваю руками, периодически добавляю тёплую воду, чтобы тефтели в итоге были пышными и сочными.

Мясные тефтельки с подливкой фото



Теперь формируем тефтельки, делая из них шарики такого размера, чтобы они помещались в ладошке.
Эти комочки мы обваливаем в муке.

Мясные тефтельки с подливкой фото



Каждый комочек, обваленный в муке, я выкладываю в сковороду с высокими бортиками. Предварительно я сковороду разогреваю и на дно наливаю растительное масло.

Мясные тефтельки с подливкой фото



Тефтели необходимо обжарить со всех сторон, для этого я их периодически переворачиваю и смотрю, чтобы образовалась лёгкая румяная корочка со всех сторон.

Мясные тефтельки с подливкой фото



А пока тефтели прожариваются, я готовлю подливу.

Рецепт приготовления подливы у всех разный, я в этот раз решила сделать с добавлением Домашней хреновины.

В глубокую ёмкость я наливаю тёплую воду, примерно 200-300 мл., затем добавляю муку и Хреновину, тщательно перемешиваю, чтобы не осталось комочков муки. При необходимости я добавляю соль.

Мясные тефтельки с подливкой фото

Мясные тефтельки с подливкой фото



Консистенция может быть чуть гуще, для этого добавляем больше муки.

Мясные тефтельки с подливкой фото



Теперь осталось вылить всю подливу к нашим тефтелям.

Мясные тефтельки с подливкой фото



Накрываю сковороду крышкой и убавляем огонь на минимум, пусть тефтели томятся и пропитываются ароматно-чесночной подливой.

Минут 20-30 и тефтели готовы!

На гарнир можно приготовить всё, что угодно, что Вам нравится! Это могут быть и макароны, и любые крупы, и картофель.
Я в этот раз отварила рис (желание домочадцев- закон)))

Мясные тефтельки с подливкой фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

brozhaeva
Объедение! Люблю тефтели - Ежики :)
Беспроигрышный вариант!
ответить
Леля84
Любой гарнир подойдёт. Беспроигрышный вариант) ответить
Ника-Клубника
Отличные тефтельки получились ))) ! ответить
Леля84
Спасибо!!!) ответить
Natsha
Я тоже с вкусной солью делаю) ответить
Леля84
А у неё состав неплохой и добавляет аромат блюду!) ответить
Grettchen
аппетитные тефтельки) ответить
Леля84
Спасибо) ответить
Pacha1985
очень аппетитно выглядят они ответить
Леля84
А вкусные-то какие) М-м-м... ответить
polytbm
Когда-то мама часто готовила ежики. Прямо рецепт из моего детства. ответить
Леля84
Да-Да. "Ёжики" их ещё называют) Моя мама тоже их часто делала и делает до сих пор) ответить
MarinaRafailova
аппетитно) ответить
Леля84
Спасибо) ответить
kristinka1988
Наши дети маленькие были, тоже ёжиками называли! Спасибо за рецепт!!! ответить
Леля84
Пожалуйста!!! ответить
Оставить свой комментарий