Рецепт: Теплый салат с морской капустой - Самостоятельное блюдо

Тёплый салат из морской капусты с креветками - одно из самых моих любимых блюд "полезной кухни".

Основные ингредиенты салата: морская капуста, креветки и чеснок. Замороженные креветки заранее подготовим: разморозим и очистим.

Я обычно готовлю из морской капусты, свежемороженной в виде брикета. Это очень удобный вариант: такая капуста обычно уже тонко нарезана.

Брикет следует предварительно залить холодной водой в глубокой миске. Затем размороженную капусту откидываем на дуршлаг и тщательно промываем под струей холодной воды. Так капуста очищается от характерной слизи, мелких камешков, песочка.

Затем ставим кастрюлю с морской капустой на средний огонь, варим до закипания, откидываем на дуршлаг, промываем.

Если капуста жестковата, то её можно немного проварить второй раз. Для этого надо опустить капусту в кипящую подсоленную воду, буквально на 5-7 минут.

Дошедшую до необходимой нам мягкости капусту промыть в проточной воде и оставить в дуршлаге, пока с нее не стечет вся лишняя жидкость.

В это время ставим на огонь глубокую сковороду, на среднем разогреваем растительное масло. Поджариваем тонко нарезанный репчатый лук.

В мягкий, ставший прозрачным, лук выкладываем креветки, поджариваем их. Посолим по вкусу.

Когда лук практически растает, и креветки как бы наполнятся его соком, добавляем мелко нарезанный чеснок.

Тщательно вымешиваем, чтобы чеснок взялся лишь немного, отдавая блюду свой приятный аромат. Пережаренный чеснок даёт горчинку и даже запах его становится неприятным.

Затем выкладываем в сковороду подготовленную морскую капусту.

И продолжаем осторожно, но тщательно перемешивать.

Салат готов, когда вся капуста равномерно прогрелась. Выкладываем тёплый салат на блюдо.

В этот салат можно и не добавлять заправку, он вкусен сам по себе: сок от лука, поджаренного на растительном масле, аромат чеснока, вкус морепродуктов.

При желании можно в порционное блюдо добавлять соевый соус или оливковое масло.

Такие салаты очень сытные и могут заменить собой и горячее блюдо, и салат. Как например тёплый салат из кабачков.

Еще один из вариантов тёплого салата с морской капустой - с начинкой из мясного фарша.