Рецепт: Мексиканский суп с фасолью. Вкусно и очень полезно - на бульоне из баранины.

Сегодня решила приготовить суп из фасоли, по-мексикански. О пользе этого бобового злака можно говорить много. Фасоль богата макро- и микроэлементами – медь, цинк, калий, различные кислоты, каротин – все это совершенно необходимо нашему организму. Фасоль - продукт-лекарь. В фасоли есть практически все, что требуется для жизни и деятельности нормального здорового организма. Какой же вкусный суп получается! Наваристый, насыщенный, остренький, абсолютно самодостаточный и очень вкусный . Любителям фасоли-советую приготовить.

На фото-необходимые ингредиенты для супа.

Все нужные овощи хорошо промываем. Морковь и помидоры нарезаем мелкими кубиками. Лук шинкуем как можно помельче. Болгарский перец и лук-порей нарезаем мелкими брусочками.

С вечера замочила фасоль в холодной воде. В отдельной емкости количестве 1 л воды, варим фасоль минуты 15 после закипания.

Отварила до готовности бульон из баранины.

На сковороде пассеруем лук

добавляем к луку болгарский перец, морковь и чеснок, мелко нарезанный.

Добавляем помидоры

Затем томаты в собственном соку. Всё тушим минуты 10.

В последнюю очередь отправляем сваренную фасоль. Тушив с овощами фасоль 10 минут. Затем все содержимое на сковороде отправляем в бульон. Варим бульон 15 минут.

Солим, перчим, добавляем перец чили. Бросаем в суп мелко нарезанную зелень и наш суп готов. Выключаем, даем потомиться 5 минут.

Получился очень вкусный с остринкой суп. Любителям бобовых супов советую приготовить. Мира, добра и спокойствия вашему дому! Готовьте с настроением! Приятного аппетита!!