Новогодний торт "Зимняя сказка"
Репутация: +8015
Все рецепты автора: 559
Дата публикации: 2020-01-01
Рецепт понравился: 14

Рецепт: Новогодний торт "Зимняя сказка" - Пышный бисквит на яблочном соке, новогодний праздничный торт с мандаринами и орехами.

Ингредиенты:
сок яблочный - 200 мл;
масло растительное - треть стакана;
сахар - 5 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
ванилин кристаллический - 0.5 ч.л.;
манная крупа - 350-400 г;
сода пищевая - 1 ч.л.;
творог мягкий домашний из кефира - 300 г;
сметана 25% - 100 г;
ванильный сахар - 2 пакетика;
орехи грецкие и фундук - полстакана;
мандарины - 2 шт.;
конфеты раффаэлло - 5-6 шт. для украшения;
зерна граната - для украшения
Способ приготовления:
На новогоднем праздничном столе обязательно должен быть новогодний торт.
Наш новогодний стол украсила вот такая "Зимняя сказка".

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Новогодний торт Зимняя сказка фото


Для этого торта я приготовила бисквит на яблочном соке. Он получился высоким и пышным.
Стакан яблочного сока выливаем в емкость для смешивания.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Добавляем растительное масло. Немного взбиваем получившуюся эмульсию венчиком.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Добавляем 5 столовых ложек сахара.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Затем половину чайной ложки ванилина.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


И чайную ложку соли.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Просеиваем манную крупу.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Вымешиваем тесто вручную венчиком.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Добавляем соду. Гасить соду не нужно, в тесте есть яблочный сок, его кислоты достаточно.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Разъемную форму для торта смазываем тонким слоем растительного масла и обсыпаем манной крупой дно и бортики формы.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Выливаем тесто в форму, немного встряхиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Выпекаем около 20 минут при температуре 150 градусов, потом еще 15 минут при температуре 170-175 градусов.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Бисквит высоко поднялся, поэтому я решила разделить его на три коржа.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Даем бисквиту остыть немного прямо в форме, затем вынимаем из формы.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Разрезаем бисквит на коржи большим хлебным ножом.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Тесто хорошо пропеклось. Вот таким получается бисквит на яблочном соке. Его можно пропитать, но я этого не делала, мне не нравятся "мокрые" торты.

Новогодний торт Зимняя сказка фото


Готовим крем. Мягкий пастообразный творог выкладываем в емкость для смешивания.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Добавляем сметану жирности 25% и два пакетика ванильного сахара.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Взбиваем все ингредиенты погружным блендером до получения однородной массы.

Полстакана орехов (у меня грецкие и фундук) я сложила в пакет и немного измельчила при помощи скалки.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Первый корж смазать творожным кремом и щедро посыпать орехами.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Накрыть вторым коржом и немного прижать. Второй корж смазать кремом и разложить мандарины.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Укладываем третий корж. Смазываем кремом и выравниваем крем ножом.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Наш торт собран. Осталось только украсить.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Посыпаем всю поверхность торта кокосовой стружкой.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Мы украсили торт конфетами "раффаэлло" и зернами граната.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Наш новогодний торт готов.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Он получился высоким и хорошо вписался в наш новогодний стол:)

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Кусочек торта в разрезе.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Текстура тортика поближе.

Новогодний торт Зимняя сказка фото



Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Glekte
Чудесный торт! ответить
Grettchen
Красота какая! ответить
Арси-к
Спасибо! ответить
MarinaRafailova
вот это мастерски! супер тортик! ответить
Арси-к
Да ладно, это просто было:)

Спасибо!!

вот с гнездом для пасхального торта я долго возилась.

Рецепт: Торт творожный "Пасхальный": Тортик к Пасхе, из тонких коржей на сковороде, со сметанным кремом и белой глазурью.
ответить
Оставить свой комментарий