Добавить рецепт
kristinka1988Узбекистан, Ферганская область
Репутация: +11353Все рецепты автора: 257
Дата публикации: 2020-01-09
Рецепт понравился: 43 
Рецепт: Медовик "Пчелка" со сгущенным молоком - ещё один вариант медового теста, мне понравился)
Ингредиенты:
сода пищевая - 2 ч.ложки;
мука пшеничная - 1000 грамм;
яйца куриные - 6 штук;
жидкий мед - 300 грамм;
сахар для теста - 600 грамм;
сахар для крема - 600 грамм;
ванилин для крема - на кончике ножа;
масло сливочное для коржей - 100 грамм;
сливки жирные от 33 % для крема - 1000 грамм
Способ приготовления:
сода пищевая - 2 ч.ложки;
мука пшеничная - 1000 грамм;
яйца куриные - 6 штук;
жидкий мед - 300 грамм;
сахар для теста - 600 грамм;
сахар для крема - 600 грамм;
ванилин для крема - на кончике ножа;
масло сливочное для коржей - 100 грамм;
сливки жирные от 33 % для крема - 1000 грамм
На водяной бане растопить масло, мед, сахар.
Яйца, желательно комнатной температуры в отдельной посуде взбить миксером и осторожно добавить к растопленной массе.
Ингредиенты указаны на два средних медовика. Для первого раза можно приготовить пропорции.
Добавить соду. Нужно поймать момент, когда всыпать соду.
Помешивая медовую массу, а она все также должна находиться на водяной бане, смотреть когн она согреется хорошо, но не до заваривания. Теперь можно всыпать соду. Масса увеличится в объеме, если момент будет пойман. Если же не увеличивается объем, продолжать мешать.
Как только масса начнет подниматься, снять с водяной бани.
Готовьте на здоровье!
Крем приготовить как в рецепте:Приготовление крема
Сливки взбить с сахаром и ванилином .
Смазать кремом коржи.
Дать пропитаться 5-6 часов.
Можно испечь как тонких коржей, побольше по количеству, так и потолще, тогда, естественно, меньше по количеству.
Тесто в холодильнике, в пищевой пленке, может стоять несколько дней.
Яйца, желательно комнатной температуры в отдельной посуде взбить миксером и осторожно добавить к растопленной массе.
Ингредиенты указаны на два средних медовика. Для первого раза можно приготовить пропорции.
Добавить соду. Нужно поймать момент, когда всыпать соду.
Помешивая медовую массу, а она все также должна находиться на водяной бане, смотреть когн она согреется хорошо, но не до заваривания. Теперь можно всыпать соду. Масса увеличится в объеме, если момент будет пойман. Если же не увеличивается объем, продолжать мешать.
Как только масса начнет подниматься, снять с водяной бани.
Готовьте на здоровье!
Крем приготовить как в рецепте:Приготовление крема
Сливки взбить с сахаром и ванилином .
Смазать кремом коржи.
Дать пропитаться 5-6 часов.
Можно испечь как тонких коржей, побольше по количеству, так и потолще, тогда, естественно, меньше по количеству.
Тесто в холодильнике, в пищевой пленке, может стоять несколько дней.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
kristinka1988 · 2020-01-09 15:15:54
Когда первый раз в жизни попробовала медовик, решила: научусь, буду печь его каждый день)))До того его вкус был необычайно нежен!
Ну, каждый день, конечно, не пеку его, но, в числе любимых сладостей. ответить
