Рецепт: Яблочно-банановый пирог - ароматный и легкий фруктовый пирог

Это очень простой пирог. Банан и яблоки вместе дают нежный аромат домашней выпечки. Особенно приятно испечь его вечером, а утром проснуться от чудесного запаха собственноручно приготовленного пирога и предложить его на завтрак своим домочадцам.

Его приготовление не займет много времени. Начнем с банана: его нужно очистить и измельчить вилкой.

Смешиваем измельченный банан, желтки и сахар и масло.

Должна получится однородная масса. Добавляем в нее разрыхлитель.

Теперь настал черед муки: ее нужно просеять и хорошо размешать.

Далее наливаем теплое молоко и опять хорошо размешиваем.

На этом этапе у нас получится тесто такой густоты как для оладий. Отдельно взбиваем оставшиеся белки 2-х яиц.

Выкладываем белки в тесто и легко размешиваем снизу вверх. Получится однородное тесто.
На этом этапе можно разогреть духовку до 200 С. Возьмем яблоки, лучше если это будут яблоки с ярко-красной кожицей. Нарежем их тонкими четвертинками. Их толщина должна быть такая, чтобы яблочная долька легко сгибалась, но при этом не ломалась.

Подготовим форму, лучше разъемную. Застелим ее фольгой или пекарской бумагой. Наливаем тесто и разравниваем при помощи лопатки. Теперь можно приступать к выкладыванию яблок.

Первый ряд располагаем по кругу с внешнего края. Второй круг долек смещаем таким образом, чтобы они были расположены в шахматном порядке. Тесто достаточно густое, поэтому яблоки не должны "утонуть".
Отправим пирог в духовку примерно на 40-50 минут. Чтобы проверить его готовность, нужно проткнуть его деревянной шпажкой, которая должна выйти сухой. Получаем вот такой легкий и ароматный пирог.

Если вы предпочитаете фруктовую выпечку с минимальным содержанием сахара, то посмотрите рецепт фруктового баварского хлеба, который потребует немного больше времени. Но это хорошая замена сладким десертам: в нем много сухофруктов и орехов и совсем мало теста.