Рецепт: Легкий салат с креветками - и пекинской капустой.

Салат с креветками, эдакий облегченный вариант, для всех, кто хочет вкусно поесть, но не переедать.
Не скажу что это блюдо крайне бюджетно, ананасы и креветки покупаю крайне не часто. Но очень хотелось в праздник побаловать своих близких.
А вот и ингредиенты для этого салата.

Огурец нарезаю кубиками, и кусочки у меня далеко не крохотные.

Для салата беру нижние плотные части, они вкусные, сочные и хрустящие. Верхнюю часть листочков капусты я уже срезала для голубцов.

Капусту нарезаю примерно такими же кусочками, как и огурец.

В салатник выкладываю нарезанные капусту и огурец. Наступил момент посолить и поперчить будущий салатик. Я перца добавляю не мало, соли совсем чуть-чуть.

Сбрызгиваю капусту соком половинки апельсина.

ананасы я покупаю в консервированном виде, кусочками для салата отличный вариант. И стоят дешевле и можно не резать, а просто слить сироп и выложить в салатник. В этот раз в банке были не маленькие кусочки, нарезала на половинки.
Креветки можно купить готовые к употреблению. Мне нравятся больше сырые, чтобы варить их самой и при том варю их в не очищенном виде. Мне кажется что креветки получаются более сочными. Долго варить креветки нельзя, они станут "резиновыми". Маленького размера креветки достаточно варить 2- 3 минуты, королевские (с головой) максимум пять минут. У меня безголовые "особи", я варила их три минуты. Креветки нужно обязательно солить при варке, на два литра воды я обычно беру столовую ложку соли (с горкой). Сейчас у меня креветок не много, соответственно воды меньше, и соли меньше.

Охлажденные креветки очистила от панциря и порезала на кусочки. (Одну креветочку оставила для украшения.)

В принципе салат готов, осталось только перемешать и подавать к столу.
Я же выкладываю поверх салата дольки оставшейся половинки апельсина и креветку. Так и симпатичней и гостям понятно, что салат со сладкими нотками. (А такое соединение продуктов далеко не все любят.)

Десять минут и вкусный салатик готов.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.