Рецепт: Мусака с баклажанами - в духовке

Большой баклажан разрезаем пополам и с помощью маленького ножа вырезаем мякоть, оставляя немного по краям. Делаем лодочки.

Мякоть нарезаем на небольшие кубики.

Нарезаем лук небольшими кубиками и обжариваем с пропущенным через пресс чесноком на разогретой сковороде.

Туда же отправляем фарш. У меня куриный, но в классике говяжий или бараний. Обжариваем до румяности.

Добавляем или натертый помидор без кожицы, или томаты в собственном соку. Туда же нарезанный баклажан. Тушим 5 минут. Солим, перчим по вкусу.

В отдельной миске смешиваем 50 грамм твердой моцареллы, 40 мл жирных сливок и 1 яйцо.

В половинки баклажана выкладываем мясную начинку.

Заливаем все сырной массой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Вот и все!