Рецепт: Печенье по-итальянски - в духовке

100 гр орехов подсушиваем на сковороде, постоянно помешивая. Или в духовке. Рубим на небольшие кусочки.
250 гр муки смешиваем с 1 ч. л. разрыхлителя. Этот этап многие пропускают, но именно на нем решается, равномерно ли поднимется изделие.

Добавляем 3 яйца, 140 гр сахара, 50 гр ореховой муки. Если последней нет, то подойдут максимально измельченные орехи, которые предварительно подсушиваем на сковороде.

Перемешиваем. Я использовала миксер с насадкой для теста. Добавляем орехи, перемешиваем.

Из теста формируем 2 колбаски шириной около 4 см. Заворачиваем в пленку и убираем на полчаса в холодильник.

После выкладываем на пергамент и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Они немного зарумянились и увеличились в размере.

Через 5 минут, когда они немного остыли, нарезаем их на куски толщиной 1 см. Легче всего это делать ножом-пилой для хлеба.

Возвращаем в духовку на 10 минут до румяности.

Вот и все!