Рецепт: Грибной суп из сухих белых грибов - с картофелем, морковью и луком.

Доброго времени суток всем читателям отзыва-рецепта! В нашей семье всем нравится суп из белых грибов! Но грибы не растут круглый год, но это поправимо, мы для приготовления супа используем заранее заготовленные сушеные грибы. Суп из сушеных грибов не требует особых затрат и сложных процедур, но при этом он получается вкусным и сытным.
И сегодня мой рецепт о приготовлении грибного супа с картофелем, морковью и луком.

Для приготовления грибного супа необходимо сушеные грибы, картофель, морковь, репчатый лук и пряности.

1. Сухие грибы тщательно промываю и заливаю теплой водой на 4 часа.

2. Я обычно готовлю грибной суп на мясном не жирном бульоне

3. Опять грибы тщательно промываю и нарезаю мелкими кусочками.

4. Репчатый лук мелко режу и поджариваю на предварительно нагретой сковороде до золотистой корочки.

5. К жарящему луку на сковороде отправляю морковь, натертую на крупной тёрке. Поджариваю минут 5.

6. Картофель нарезать кубиками или соломкой, кто как предпочитает.

7. И в процеженный мясной бульон отправляем нарезанные грибы и варим на небольшом огне, пока не станут мягкими, примерно минут 40-50.

8. Затем кладем картофель и варим 15-20 минут, потом поджаренные лук с морковью, добавляем сушеную зелень, пряности, солим. И еще минут 5 варим. Теперь суп готов!
При подаче можно положить мелко нарезанный лук и заправить сметаной или майонезом!

Если вы любите грибной суп, то попробуйте приготовить и он вас порадует своим неподражаемым ароматом и вкусом! Приятного аппетита!