Рагу "Для одинокого ковбоя"
Репутация: +227
Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2020-01-12
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Рагу "Для одинокого ковбоя" - В стиле вестерн

Ингредиенты:
фарш свиной - 500 гр.;
сардельки говяжьи - 3 шт.;
лук красный - 2 шт;
морковь - 2 шт;
перец болгарский - 200 гр;
томатное пюре - 400 мл.;
фасоль отварная - 300 гр.;
кукуруза консервированная - 100 гр.;
соль - по вкусу;
специи - по вкусу;
сушеный чили - 1 стручек
Способ приготовления:
Когда я читала статьи об освоении Дикого Запада, наткнулась на этот рецепт, ну, само название за себя говорит. А когда его прочитала, от души повеселилась, ну чисто "Ирландское рагу" от Джорджа (Джером К Джером "Трое в лодке не считая собаки"). Рецепт все-таки зацепил, и решила я его исполнить, правда, исходя из современных условий.
Фасоль отварила заранее. Специи - какие были в доме: паприка, зира, кориандр, чили ( правда целый, сушенный) и зелень из морозилки.

Рагу Для одинокого ковбоя фото


В чугунную кастрюлю, хорошо прогретую, положила фарш, начала обжаривать. Правда, не удержалась, добавила столовую ложку растительного масла, не люблю когда что-то подгорает, вот и перестраховалась.

Рагу Для одинокого ковбоя фото

Пока обжаривается фарш, сразу добавила туда специй, шинкую лук и отправляю его в кастрюлю.

Рагу Для одинокого ковбоя фото

Затем той же участи подвергается морковка.

Рагу Для одинокого ковбоя фото

После добавляю болгарский перец, томатное пюре. (в оригинале свежие помидоры).

Рагу Для одинокого ковбоя фото

Режем сардельки крупными кусочками (в оригинале колбаски для жарки на гриле)

Рагу Для одинокого ковбоя фото

и заправляем ими рагу. Прогреваем.

Рагу Для одинокого ковбоя фото

Фасоль и кукуруза уже готовы. Поэтому последовательно отправляем в рагу в начале фасоль, перемешиваем, прогреваем несколько минут

Рагу Для одинокого ковбоя фото

Потом кукурузу.

Рагу Для одинокого ковбоя фото

Перемешиваем, посыпаем зеленью, втыкаем в рагу перчик чили и даем настояться где-то минут 20-30. (по крайней мере у меня получилось 20 минут)

Рагу Для одинокого ковбоя фото



Рагу готово. Пробуем что получилось.

Рагу Для одинокого ковбоя фото


М-м-м... А одинокие ковбои неплохо питались!

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

sadoshenko
Откуда ковбои брали сардельки ? ответить
polytbm
Сардельки брали не ковбоя, а я. В рецепте я приписала, что в оригинале - это колбаски для гриля. Сейчас не сезон, что присутствует в магазине не соответствует моему понятию о качестве. А так как есть все-таки придется мне и моим родным, пришлось использовать сардельки. ответить
Mika
Жизнь ковбоя была полна опасностей, но сытна, судя по всему) ответить
polytbm
Про опасности, может быть, но тяжелый физический труд на свежем воздухе подразумевает высококалорийную пищу. Вот и составляли свой рацион из блюд состоящих из бобовых и мяса. ну и виски ( для улучшения пищеварения). ответить
Оставить свой комментарий