Рецепт: Запеченные шампиньоны с пикантной начинкой - на ужин по немецкому рецепту

Всем привет!

Предлагаю следующий рецепт из немецкой кухни под общим названием Здоровое питание.
Это запеченные шампиньоны на ужин.
Полдник из этой серии я уже представляла грейпфрутом с сыром и вишнями.

Надо сказать, что рецепты представлены для одной порции и чтобы приготовить несколько порций нужно просто увеличить пропорционально количество ингредиентов, входящих в состав блюда.

Томаты черри и крекеры не входили в состав немецкого рецепта, я позволила себе положить их в блюдо в качестве вкусного украшения и для тех, кто любит хлеб.

Итак, что нам понадобится?
Всё что изображено на этой картинке плюс маслины.

Купила на рынке самые большие шампиньоны какие только были в продаже.

Их нужно помыть, почистить, отделить ножки от шляпок.

Шляпки грибов сбрызгиваем лимонным соком. У меня сегодня концентрат лайма.

Ножки мелко рубим ножом.

Репчатый лук нарезаем на мелкие кубики.

Теперь нужно ножки и лук потушить.

Для этого в маленькую кастрюлю кладем кусок сливочного масла, который в растопленном виде должен соответствовать одной столовой ложке. Можно больше - кашу маслом не испортишь.

Тушим в сливочном масле лук и ножки шампиньонов 5 минут.

Обязательно под закрытой крышкой, время от времени помешивая.

Берем консервированные маслины, разрезаем их на четыре части.

Кладем их в кастрюлю, где тушились ножки и лук.

Туда же добавляем столовую ложку панировочных сухарей. У меня они кукурузные для пущей экзотичности.

Затем добавляем столовую ложку сливок и щепотку сушеного майорана.
Идеально порезать несколько веточек свежего, но где его взять зимой.
Всё перемешиваем.
Я добавила чуточку соли в начинку, хотя в немецком рецепте этого не было.

Натираем на мелкой терке твердый сыр, лучше пармезан.
Делаем это произвольно, будет видно сколько надо сыра для грибов.

Начиняем шляпки шампиньонов смесью овощей со сливками и майораном.

Посыпаем грибы сыром.

Ставим шляпки на противень. Сбрызгиваем растительным маслом фаршированные грибы.

И в духовку на 15 минут.
Запекаем при температуре 175 градусов.

Хорошо бы подать это блюдо с листовым салатом, но салата до лета у меня не предвидится.

Предпочитаю иметь свой, экологически чистый.
Немецкий ужин на одного человека готов.
По стоимости выглядит порция запеченных шампиньонов так:
- грибы - 25 руб.
- сыр -примерно 10 руб.
- помидоры - 12 руб.
- лук свой, остальное копейки.
Будем пробовать.
Приятного аппетита!