Плов с перепелиными яйцами
Репутация: +9340
Все рецепты автора: 188
Дата публикации: 2020-01-15
Рецепт понравился: 51

Рецепт: Плов с перепелиными яйцами - готовит папа, я фотограф)))

Ингредиенты:
мясо говядины - 0,5 кг;
масло растительное - 250 грамм;
лук репчатый - 2 штуки;
морковь - 600 грамм;
рис девзира (можно пропаренный) - 600 грамм;
айва - 2 штуки;
перец чили - 1 штука;
яйца перепелиные - 10 штук;
чеснок - 1 головка;
зира (кумин) - 20 грамм;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Сегодня на кухне папа!
Готовил плов, с перепелиными яйцами, айвой и чесноком.
Это вкусно!

Плов с перепелиными яйцами фото

Ставим на средний огонь казан.
Наливает масло.

Плов с перепелиными яйцами фото


Ждём, пока оно раскалится.
В раскалённое масло кладём половинку морковки...
Для придачи маслу приятного вкуса.

Плов с перепелиными яйцами фото


После обжарки вынимаем ее и выбрасываем.

Плов с перепелиными яйцами фото


Режем мясо кубиками.

Плов с перепелиными яйцами фото



Плов с перепелиными яйцами фото


Выкладываем мясо в масло.

Плов с перепелиными яйцами фото


И обжариваем мясо до золотистого цвета.

Плов с перепелиными яйцами фото

Лук режем полукольцами,

Плов с перепелиными яйцами фото

И отправляем вслед за мясом в казан.

Плов с перепелиными яйцами фото


Также обжариваем лук до золотистого цвета.

Плов с перепелиными яйцами фото

Параллельно отвариваем перепелиные яйца вкрутую.

Плов с перепелиными яйцами фото

Морковь режем соломкой.

Плов с перепелиными яйцами фото


Чистим айву.

Плов с перепелиными яйцами фото


Морковь отправляем в казан.

Плов с перепелиными яйцами фото


Жарим 10 минут.
Периодически помешивая.

Плов с перепелиными яйцами фото

Добавляем соль.

Плов с перепелиными яйцами фото

Наливаем воду(800 грамм).
Как закипит, снижаем огонь до медленного.

Плов с перепелиными яйцами фото


Выкладываем айву, чеснок и перец.

Плов с перепелиными яйцами фото

Варим все 30-40 минут.
Затем вынимаем аккуратно айву, чеснок и перец в отдельную посуду.

Плов с перепелиными яйцами фото


Промываем тщательно рис, предварительно замоченный в горячей воде 60°около 30мин.

Плов с перепелиными яйцами фото


Сливаем воду, и закладываем этот рис в казан.

Плов с перепелиными яйцами фото

Доливаем кипячёной воды так, чтобы она полностью покрывала рис на 0,5-1 см.

Плов с перепелиными яйцами фото



Плов с перепелиными яйцами фото


Прибавляем огонь и ждём пока вся вода выкипит.
Собираем рис горкой, делаем углубление, туда засыпаем зиру, предварительно растерев ее в ступке.

Плов с перепелиными яйцами фото

Плов с перепелиными яйцами фото



Плов с перепелиными яйцами фото


Сверху выкладываем айву, чеснок и перец.
Накрываем плотно крышкой и уменьшаем огонь до минимума.
Через 15-20 минут плов готов.

Плов с перепелиными яйцами фото

Аккуратно перемешиваем наш плов, выкладываем на блюдо, украшаем перепелиными яйцами, айвой и чесноком.
Также можно подать к плову салат из зелёной редьки с зеленью, луком и винным уксусом.

Плов с перепелиными яйцами фото

Все к столу!
Приятного аппетита!

Плов с перепелиными яйцами фото

Спасибо Папе!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Nilina21
Слов нет, только слюни глотаю!!! Интересно, а чеснок смотрю не очищенный! ответить
sadoshenko
Именно так и надо, целыми головками. ответить
kristinka1988
Да, чеснок так очищается, чтобы остался один слой шелухи, иначе чеснок разварится и смешается с пловом. ответить
OlgaCh
Браво вашему папе!)))) ответить
kristinka1988
Передам!)))) Спасибо!!! ответить
ststar
Люблю плов, но с айвой еще не пробовала, а надо бы))) Выглядит аппетитно! ответить
kristinka1988
Попробуйте. Спасибо!!!! ответить
Wischenka
Хорошо вам в четыре руки-то. Шедевры да и только. ответить
kristinka1988
Спасибо, это так!!!! ответить
Olela
Замечательно! Захотелось сделать с айвой, только немного переиначу... ответить
sadoshenko
Я добавляю айву, порезанную на четвертинки. ответить
sadoshenko
Как замечательно, что есть люди, которые знают, как правильно готовить настоящий таджикский плов ! ответить
kristinka1988
Вы правы, сразу видно, знаток!
Правильно ответили на все вопросы))) Спасибо за комментарии!
ответить
Ника-Клубника
Шикарный плов ) ! ответить
kristinka1988
Спасибо Большое!!!! ответить
Pacha1985
Не отказался бы от такого плова ответить
kristinka1988
Так приготовьте! У Вас, у самого, прекрасная кухня, рецепты! Вы отлично справитесь! ответить
Pacha1985
обязательно ,попробую ) ответить
elenabilyk
Просто класс!) ответить
kristinka1988
Спасибо!!!!! ответить
Lisa27
шикарно, хоть на кухню беги плов готовить ответить
kristinka1988
Спасибо! ответить
Лапулечка
никогда плов с яйцами не пробовала... надо устранить пробел ) ответить
kristinka1988
Надо, надо))) Спасибо Большое за Ваши просмотры и комментарии! ответить
Лапулечка
Да всегда пожалуйста ) ответить
Датошная Дамочка
Шикарнейший плов! Сказка просто! ответить
kristinka1988
Спасибо! ответить
Татали555
Красота! ответить
kristinka1988
Спасибо Большое!!!! ответить
MashaKhaustova
это настоящее волшебство ответить
kristinka1988
Передам))) Спасибо! ответить
Mika
Какие вкусные картинки! ответить
kristinka1988
Благодарю!!!! ответить
Grettchen
как аппетитно выглядит! ответить
kristinka1988
Спасибо Большое!!! ответить
polytbm
Шикарные фото! Шикарный плов! ответить
kristinka1988
Передам повару))) Спасибо!!! ответить
kulinarsha
супер ответить
nemo2000l
ваш папа - волшебник!! Так ему и передайте! ответить
Rozarozova
Все мои самые любимые продукты ответить
SchlauFuchs
какая крастота! мой плов проиграл... ответить
Оставить свой комментарий