Рецепт: Печень говяжья тушеная - в белом вине

Хочу поделиться с вами рецептом говяжей печени тушеной в белом сухом вине. Печень готовится быстро. Больше всего времени в этом рецепте занимает нарезка печени. Печень получается мягкая и не горчит.
Говяжью печень необходимо очистить от плёнки и прожилок. Нарезать её соломкой, толщиной 2-3 мм.

Лук нарезать полукольцами или четвертькольцами, в зависимости от размера лука. Если луковицы не большого размера, то возьмите 3-4 шт.

На разогретую сковороду налить растительное масло. Обжарить лук 2-3 минуты. К луку добавить 50 мл воды. Потушить лук под крышкой до готовности, пока испариться вся вода.

К луку добавить печень и вино. Тушить на сильном огне 3-5 минут, пока вся печень не поменяет цвет внутри и снаружи. Постоянно помешивать.

Посолить, поперчить и добавить итальянские травы. Перемешать и сразу снять с огня. Если печень пережарить, то она будет жёсткой.

Приятного аппетита!