Рецепт: Ленивые голубцы по-домашнему - Быстрые, бюджетные и очень вкусные

Голубцы многие любят. Я часто делаю настоящие, завернутые в капусту голубцыГолубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе - Очень вкусные
Но иногда хочется быстрых и ленивых голубцов. У них немного иной вкус, но они не менее вкусные, чем настоящие голубцы.
А, главное, что они очень быстро готовятся, достаточно бюджетные по цене и из этого количества ингредиентов, получается большущий казан очень вкусных ленивых голубцов. Ими можно вволю накормить даже очень большую семью.

Вот основные продукты, необходимые нам для приготовления ленивых голубцов.

Один стакан риса промываем и кладем в кастрюльку, заливаем горячей водой, подсаливаем по вкусу. Варить будем на медленном огне минут 10 или 15 до полуготовности.

Пока рис варится, мы очищаем луковицу и режем ее мелким кубиком

Очищаем морковь. Очень удобно и быстро это делать овощечисткой

Натираем морковь на крупной терке.

В кастрюльку или казанок наливаем грамм 150 растительного или оливкового масла и, когда масло нагреется, кладем в него лук. Слегка обжарим до появления приятного лукового аромата.

Добавляем к луку натертую морковь и слегка обжариваем овощи вместе.

Кладем к слегка обжаренным луку и моркови, 400 грамм свиного фарша. Кстати, если я обычно мелю фарш на электромясорубке сама, то для ленивых голубцов беру фарш покупной. Раз это ленивые голубцы, то пусть они будут полностью ленивыми и быстрыми. Тем более сейчас в ТЦ можно купить хороший качественный фарш.

Разбиваем фарш ложкой.

Минут пять обжариваем фарш вместе с луком и морковью. Периодически перемешиваем.

Добавляем одну или две столовые ложки томатной пасты или томатного кетчупа. У меня сегодня томатный шашлычный кетчуп. Перемешиваем.

Сваренный до полуготовности рис, сливаем на дуршлаг и промываем.

Добавляем рис в казан. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу и томим недолго все вместе на медленном огне.

Полкачана капусты нарезаем некрупной соломкой.
Здесь удобно нарезать двумя способами- кому как удобнее. Можно
отрезать треугольной формы кусок (сектор) от качана, и поворачивая немного его в руках, как бы регулируя длину соломки, нарезать

Кому то удобнее снять часть листьев, нарезать их длинными полосками нужной ширины и быстро шинковать ножом с пяточкой в одном направлении.

Капусты у нас будет много. Несколько таких вот горок.

Кладем нашинкованную капусту в наш казан, пусть вас не смущает, что капуста такая большая гора и ее на вид очень много. Капуста, начав тушиться, заметно осядет. Пропорция мясного фарша, риса и капусты у меня выверена годами. А вы уже можете отрегулировать пропорцию на свой вкус. Но я считаю, что быстрые и ленивые блюда должны и по цене быть бюджетными, поэтому у меня капусты много. Да и ленивые голубцы, когда капусты много, получаются сочнее.

Перемешиваем все наше блюдо

Вливаем в казан один стакан (можно даже два стакана) кипятка, накрываем крышкой и томим наши ленивые голубцы на медленном огне еще минут 10.

Огромный казан вкуснейших ленивых голубцов готов. Большую компанию можно таким количеством ленивых голубцов вкусно накормить.

Подавать ленивые голубцы очень вкусно со сметаной, можно и кетчупа добавить на тарелку.

Вкусное и полезное блюдо под названием Ленивые голубцы готово!

Приятного Вам аппетита!