Рецепт: Суп-фондю с тыквой и сливками - сырный крем-суп

Хочу предложить Вашему вниманию осенне-зимний согревающий сырный супчик с тыквой.
Он раскрасит цветом и вкусом холодные пресные дни. Заходим и готовим!

Режем кубиками тыкву.

Лук режем как удобно, я режу полукольцами

Чеснок чистим и нарезаем пластинками. Имбирь режем соломкой

Отжимаем сок из апельсина.

Растапливаем в сотейнике сливочное масло

К растопленному маслу добавляем имбирь и чеснок, потом – лук.

После размягчения лука - добавляем тыкву, минут пять тушим вместе и заливаем апельсиновым соком.

Кладем тимьян и варим на небольшом огне под крышкой до готовности тыквы.

Это займет 15-20 минут.

А в это время натираем сыр.

Его необходимо смешать с крахмалом, чтобы сыр, в последствии, хорошо растворился в супе. Это даст супу тягучую сырную структуру.

Тем временем тыква сварилась, перебиваем все блендером.

Приправляем по вкусу солью и перцем.

Добавляем сливки и еще раз перебиваем. Отправляем сотейник с перебитым супом на плиту на небольшой огонь. Добавляем в суп сыр, перемешивая венчиком. Т. к. все нужно было делать быстро, фото этого этапа сделать не удалось.
Суп готов!

Посмотрите как он тянется!

Смачного!