Рецепт: Торт "Пражский" - По-домашнему, с заварным кремом

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Неожиданно на завтра наметились гости, и к чаю нужен был какой-то десерт. После новогодних застолий в сторону магазинных тортиков даже смотреть не хотелось - определённо нужно было что-нибудь домашнее. Но что? Ознакомившись с имеющимися продуктами в холодильнике, я стала подыскивать рецепт какого-нибудь торта, но всё было либо слишком сложно и долго, либо не хватало необходимых продуктов. А потом я увидела в закладках довольно лёгкий рецепт Пражского торта у одного из друзей. Ммм... так его захотелось!

Порадовадо то, что все необходимые ингредиенты имелись в наличии. Это судьба! - подумала я и приступила с дочкой к готовке тортика.

Итак, сначала мы взяли 380 грамм сгущенного молока (1 банка),

добавили к нему 2 яйца,

и 3 ст. ложки какао.

Разрыхлитель теста (2 ч. л.) смешали со стаканом муки.

Вообще, в рецепте друга была сода, погашенная уксусом (1 ч. л.), но я как-то больше привыкла к разрыхлителю. Тут уж, думаю, на любителя. Я соду обычно добавляю в тесто, где есть какие-нибудь кислые ингредиенты: кефир, сметана, сок лимона и т. п. В общем, мне так привычнее, но вы можете добавить и соду - думаю, что на результат это ни в коем разе не повлияет.

Итак, затем мы пересыпали нашу муку с разрыхлителем к остальным добавленным ингредиентами.

И перемешали всё сначала ложкой (за это была ответственна дочуля),

а затем с помощью миксера до однородного состояния.

Тесто для бисквита готово - осталось его только выпечь. Делали мы это в мультиварке на режиме "Жарка, выпечка" в течение 40 минут. Сначала я выставила время выпечки 1 час, так как в оригинале рецепта бисквит выпекался 40 минут в духовке, а, как вы знаете, для мультиварки нужно немного больше времени, но... спустя 40 минут наш бисквит был уже готов и в мультиварке. Быстро и легко! Класс!

Кстати, перед выпеканием не забываем смазать чашу мультиварки растительным или сливочным маслом. Я смазываю обычно только дно: так бискивит, цепляясь за края, лучше поднимается.

А вот и наш бисквит. Он не очень высокий, но всё равно красивый и очень ароматный.

Пока бисквит остывал мы занялись с дочкой кремом. Признаюсь, что до этого я никогда не делала подобный крем (наверное, он называется заварной...), поэтому всё для меня было в новинку.

Для крема необходимы были 2 ст. ложки муки, стакан молока, 1 яйцо и 3 ст. ложки какао. Добавлять муку во всё молоко мы не рискнули: я предположила, что комочков в таком случае не избежать. Поэтому мы насыпали 2 ст. ложки муки в кружку,

и добавили туда немного молока.

Перемешали всё до однородности.

И только потом уже соединили полученную однородную кашицу с остальным молоком. Хорошо всё перемешали. Кстати, делали уже это в кастрюльке, так как крем нам предстояло варить.

Добавили к полученной смеси одно яйцо,

тщательно всё перемешали и начали варить крем на небольшом огне, не забывая все время его мешать.

Когда будущий крем уже немного нагрелся мы добавили какао,

хорошо перемешали

и варили крем до загустения (всё время мешая его венчиком, чтобы не пригорел!).

Затем мы дали крему немного остыть и переложили его в миску, добавили стакан сахара

и 100 грамм размягченного сливочного масла.

Перемешали всё ложкой, а затем хорошенько миксером до полной однородности. Крем готов! Он, к моему удивлению, получился достаточно жидкий (я ожидала густой консистенции!).
Извиняюсь за некачественные фото: фотоаппарат разрядился в самый неподходящий момент, пришлось пользоваться тем, что попалось под руку...

Когда крем и бисквит были полностью готовы мы занялись сборкой торта. Бисквит разрезали на 2 коржа.
Кстати, по рыхлости, цвету и аромату они очень мне напомнили пряники)

Почему-то я решила, что коржи нужно чем-нибудь пропитать (и, как оказалось, не зря!): я люблю, когда тортики не сухие и хорошо пропитанные. Для этой цели мы использовали заваренное какао (но можно использовать что угодно - любой сироп, кофе, чай, молоко - что вам больше нравится; вкус пропитки вы вряд ли потом ощутите).

После пропитки мы обильно смазали первый корж кремом,

положили на него второй корж, слегка его пропитали, и потом прямо залили его оставшимся кремом, не забывая и о боках тортика.

Готовый торт поставили в холодильник для пропитки на всю ночь (можно, наверное, и меньше, но мы готовили тортик вечером). Уже утром украсили торт раздробленным фундуком и поставили дожидаться гостей.

Торт в итоге получился бесподобный, я даже не ожидала! Он очень вкусный, не сухой, совсем не приторный. Крем в холодильнике хорошо застыл и не растекался. В общем, кушать этот тортик было истинным наслаждением.

А некоторые из гостей и вовсе были уверены, что тортик мы купили, а не пекли сами, что нам с дочкой, конечно же, очень польстило).

MarinaRafailova, спасибо за прекрасный рецепт! Мы остались им очень довольны.

Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!

P.S. Время приготовления указано без учёта пропитки торта в холодильнике.