Рецепт: Домашние конфеты Рафаэлло - Раффаэлло как настоящие - с вафлей и миндальным орехом.

Много раз мы готовили конфеты а ля "Раффаэлло" в домашних условиях, но каждый раз чего-то не хватало. Ведь настоящие "Раффаэлло" состоят из вафельного корпуса.

И мы решили сделать конфеты "Раффаэлло" с вафлями.
Наши конфетки домашние, полезные, поэтому на основе творога. Творог нужен мягкий.

Добавляем сахар. Лучше взять мелкокристаллический сахар или сахарную пудру.

Добавляем кокосовую стружку.

Миндаль заливаем кипятком на 1-2 минуты.

И очищаем.

Вафли (любые вафли без начинки) перекладываем в пакет.

Измельчаем вафли при помощи скалки и добавляем к остальным ингредиентам.

Быстро перемешиваем и начинаем формировать конфеты. Из творожно-вафельной массы формируем небольшой шарик размером с грецкий орех, разминаем в лепешку, в центр кладем очищенный миндаль.

Формируем шарик и обваливаем в кокосовой стружке.

Таким образом формируем все конфеты. У нас получилось много конфеток.

По вкусу наши "Раффаэлло" близки к настоящим, благодаря вафлям. Конечно, изготовить круглый вафельный корпус в домашних условиях сложно, но вафельная крошка придает домашним конфеткам "Раффаэлло" ту самую хрустинку. Главное, убрать конфеты сразу в холодильник, чтобы вафля не размокла.

Оригинальная версия знаменитых конфет - "Морковные раффаэлло".