Рецепт: Конфеты "Морковные раффаэлло" - Полезный морковный десерт без выпечки, низкокалорийный десерт, сыроедческие конфеты.

В последнее время я что-то увлеклась морковными десертами. Такие конфетки увидела случайно, листая ленту в поисковике. Рецепта не было, но догадаться, как сделать, несложно.
Получились у нас такие полезные конфетки на десерт в стиле "раффаэлло".

Свежую морковь измельчить на мелкой терке.

Добавить немного сахара - 1 столовую ложку.

И одну чайную ложку растительного масла (витамин А, как мы помним, жирорастворимый).

Затем добавить 4 ст. л. кокосовой стружки.

Все перемешать и сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех. Обвалять в оставшейся кокосовой стружке.

Готовые конфеты выкладываем на тарелку.

В середине лежат три шоколадные конфетки - у меня осталось измельченное печенье от предыдущего десерта "Морковная грядка".

Морковные конфетки получились очень сочными, хорошо держат форму.

Сочетание моркови с кокосовой стружкой оказалось просто волшебным. Кокос - это же орех, а морковь прекрасно сочетается с орехами по вкусу.

Ну а польза таких конфет не вызывает никаких сомнений. Можно назвать эти конфеты сыроедческими.
Они подойдут для тех, кто считает калории:)

Вообще морковь - это прекрасный десертный овощ. Из него можно испечь морковный торт.
Получается вкусно и полезно.
Если нужен рецепт быстрого десерта без выпечки, то можно приготовить вот такую морковную "колбаску".