Рецепт: Винегрет с краснокочанной капустой - и зеленым горошком

по этому рецепту.Всем привет и наилучшие пожелания!

Сегодня буду готовить, а потом съем винегрет с краснокочанной капустой. Говорят, что зеленый горошек не для винегрета, а больше салатам подходит, но хозяйки кладут в винегрет и неплохо получается. Вот и у меня будет он с горошком. А в остальном все как всегда - вареные, соленые, маринованные овощи и зелень. Без мяса, без рыбы.

На этом фото почти все, что нам понадобится, только картошка забыла сфотографироваться. Бывает.

Запекаем овощи свеклу, морковь, картошку.

Я это делаю сегодня в духовке в фольге, но чаще в микроволновке и мультиварке.

Лук репчатый режем полукольцами. Не мариную, немного остроты не повредит винегрету, тем более, что в нем много вареных овощей.
Отправляем его в миску для винегрета.

Вареную морковь режем мелким кубиком. Кладем в миску.

Отварной картофель (1 штука большая) режем кубиками.
Перекладываем в миску в будущим винегретом.

Соленые огурцы (два не очень больших или один большой) режем кубиками и добавляем в миску к остальным овощам.

Зеленый горошек отправляем туда же.

И наконец краснокочанную капусту кладем в винегрет.
Она у меня маринованнаяпо этому рецепту
Сколько её надо понимаем, взглянув на уже сложенные в миску овощи.
Конечно, взвешивать я её не буду, просто положу столовыми ложками.

Отваренную свеклу также режем кубиками (одна большая) и кладем в миску.

Начинаем тщательно перемешивать винегрет.
Нужно чтобы овощи перемешались, ведь пока они лежат друг на друге, и свекла как следует их окрасила.

В нашей семье винегрет заправляется по вкусу.
Я люблю его с майонезом, мой муж с нерафинированным подсолнечным маслом.

Это мой вариант. Он беспроигрышный, соли добавлять точно не надо.

Винегрет можно посыпать свежей зеленью.
Время приготовления указано без учета варки овощей, дольше всего варится свекла.

Приятного аппетита!