Рецепт: Острые тефтели в томатном соусе - по-домашнему

Для начала обжарим на разогретой сковороде мелко нарезанный лук и чеснок

В это время добавляем в фарш (у меня свинина-говядина) мелко нарезанную петрушку. У меня еще мускатный орех.

Панировочные сухари (50 гр), соль, специи.

1 яйцо.

И уже поджаренный лук с чесноком.

Тщательно вымешиваем, формируем наши будущие тефтели и убираем в холодильник.

Пока займёмся соусом. Обжариваем на сковороде чеснок. Добавляем к нему острый красный перец. Начните с половины чайной ложки, если не готовы плакать от остроты.

В небольшой кастрюле смешиваем томаты и чеснок. У меня ещё осталась петрушка, добавила и ее. Какие томаты? У меня это домашний кетчуп, могут быть томаты в собственном соку (продаются обычно в жестяных банках), на крайняк томатный сок. Тушим на маленьком огне до нужной вам густоты. У меня ушло минут 15.

Будущие тефтели уже охладились. Достаём их и обжариваем на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки со всех сторон.

Готовые тефтели выкладываем в кастрюлю с соусом. Я не была уверена, что внутри они были готовы и протушила ещё 15 минут на маленьком огне.

Вот и все!