Рецепт: Бланманже классическое - С цедрой лимона,

Французское бланманже, классический рецепт. Сейчас этот десерт очень изменили. Но у меня старый рецепт. Многие используют сейчас желатин и творог, честно, подобное нельзя называть бланманже. Где желатин это уже простой молочный желейный десерт. Приступим готовить.

1 стакан сливок, к нему мы добавляем цедру лимона, крахмал, а дальше что хотите для вкуса, у меня ваниль, сахар, корица, орех, гвоздика. Все смешиваем со сливками и хорошо перемешиваем. 1стакан молока выливаем в кастрюлю и на огонь.

Пока молоко греется на плите, мешаем смесь со сливками, чтобы на дно не осел крахмал, а растворился. Как молоко начинает немного кипеть, аккуратно и помешивая выливаем сливки.

Теперь всю смесь мешаем, постоянно мешаем, чтобы молоко не подгорело. Мешаем до пузырьков и загустения. Выключаем плиту и стараемся сразу перелить в чем будете подавать. То, если немного постоит, начнет густеть и образуются комочки. Они конечно не испортят вкус и не страшно, что будут, но для подачи, эстетичный вид может испортить.

Ставим в холод. Лучше если постоит ночь, а утром будет ждать вас вкусный десертик. Я украсила кокосовой стружкой и шоколадом.

Простые ингредиенты и такая вкуснота выходит. Если вдруг нет сливок, то можно взять молоко разной жирности, конечно это уже будет отклонения от классики, но так будет экономнее. Мои пропорции на одну порцию.
Пробуйте, порадуйте себя подобным десертом. На этом все.