Рецепт: Венский бисквитный пирог - С апельсиновыми корочками

Этот пирог из серии "получается всегда". Рецепт мне попался, когда я еще училась в школе и такого продукта, как разрыхлитель теста, не было. Делала на соде, и получалось. Цедру добавлять не обязательно, можно заменить ее орехами, можно просто испечь без добавок и намазать сверху помадкой или джемом, разделить и оформить как торт, вообщем, можно пофантазировать.
Продукты, тоже вполне доступные, представлены на фото.

Яйца соединяем с сахаром и взбиваем. Я пользуюсь миксером, мне кажется так удобней.

Добавляем сметану, снова перемешиваем с помощью миксера.

В полученную массу вводим муку с разрыхлителем, постепенно, по стакану.

В последнюю очередь добавляем засахаренные корочки апельсина, они у меня остались от печенья мой рецепт печенья с апельсиновыми корочками. Полученное тесто перемешиваем тоже миксером. По консистенции тесто получается как густая сметана.

Форму смазываем маслом, присыпаем манной крупой ( можно сухарями),

отправляем в прогретую духовку, температура приблизительно 220 градусов по Цельсию. При этой температуре печем 30 минут. Затем температуру понижаем до 180 градусов и печем еще 40 минут. Такой режим применяю для газовых духовок.
Готовый пирог вынимаем, проверяем на готовность с помощью деревянной зубочистки.

Вытряхиваем из формы и даем остыть.

Остывший пирог очищаем от остатков манки, посыпаем сахарной пудрой,

Ну, и, можно угощаться.