"Казан - кебаб" по кокандски
Репутация: +10425
Все рецепты автора: 217
Дата публикации: 2020-02-16
Рецепт понравился: 56

Рецепт: "Казан - кебаб" по кокандски - готовит Сын, это вкусно! И красиво!

Ингредиенты:
курдючный жир - 300 грамм;
мясо баранины - 1,5 кг;
молодой картофель - 1 кг;
масло растительное - 200 гр;
лук репчатый - 1 штука;
специи - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
зира - по вкусу
Способ приготовления:
Сегодня "казан - кебаб"!
Это вкусно всегда!
Вариантов приготовления много, но ингредиенты почти одни и те же, это мясо и картофель.
Казан ставим на огонь.
В раскаленный казан выкладываем нарезанный кубиками курдючный жир.

Казан - кебаб по кокандски фото

Обжариваем до золотистого цвета.

Казан - кебаб по кокандски фото



Казан - кебаб по кокандски фото


Вытаскиваем в отдельную посуду шкварки.
Посыпаем их тонко нарезанным луком. Солим, перчим. Мужчины часто используют как закуску)))

Казан - кебаб по кокандски фото


Желательно приобрести баранину на ребрышках.

Казан - кебаб по кокандски фото


Картофель хорошо промываем.

Казан - кебаб по кокандски фото


Добавляем в казан с раскаленным бараньим жиром растительного масла.
Нагреваем и выкладываем в казан картофель целиком (неочищенный).

Казан - кебаб по кокандски фото

Обжариваем до золотистого цвета.

Казан - кебаб по кокандски фото

Помешивая периодически.

Казан - кебаб по кокандски фото

Достаем картофель в отдельную посуду.

Казан - кебаб по кокандски фото

В этом же масле обжариваем мясо.

Казан - кебаб по кокандски фото


Также выкладываем в отдельную посуду.

Казан - кебаб по кокандски фото


Лишнее масло можно слить с казана.
Мясо выкладываем в казан.

Казан - кебаб по кокандски фото


Поверх мяса выкладываем картофель.

Казан - кебаб по кокандски фото


Закрываем плотно крышкой и тушим на медленном огне в течении 40 минут.

Казан - кебаб по кокандски фото


Тем временем, приготовим лук, для украшения блюда.
Нарезать лук репчатый кольцами и промыть, посолить, добавить к луку зелень.
При желании и ложку винного уксуса.

Казан - кебаб по кокандски фото


Готовое блюдо выкладываем на блюдо.

Украшаем луком.

Казан - кебаб по кокандски фото

Все к столу!!!! Мясо тает во рту...

Дорогой ты наш Человек!( это я к повару, нашему младшему сынуле), и готовишь красиво! Оттого ещё вкуснее, что готовил ты!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
Какое шикарное блюдо!! Украсит любое застолье! ответить
kristinka1988
Спасибо! ответить
yalta.pusya
Вот это праздник живота! ответить
kristinka1988
Согласны! Спасибо!!! ответить
Natsha
От одного вида можно язык проглотить! ответить
kristinka1988
Спасибо Большое!!!! ответить
галiна
Как красиво прям ресторанная подача и очень аппетитно ответить
kristinka1988
Мне тоже нравится))) Спасибо! ответить
MarEvo512
Какое блюдо шикарное! ответить
kristinka1988
Спасибо, передам! ответить
OlgaCh
Божественно! ответить
kristinka1988
Спасибо! ответить
sadoshenko
Так курдючный жир днем с огнем не найдешь !!! ответить
kristinka1988
Ну, при большом желании, наверное, можно найти... ответить
sadoshenko
Вопрос: мясо тушится с картошкой на чем ? Что дает пар ? ответить
kristinka1988
Отвечаю: Во-первых, спасибо, что внимательно читаете! Во-вторых, прошу прощения, забыла написать, мясо обжариваем на большом огне минут 10-15 до румяной корочки. Потому, сока достаточно остаётся в самом мясе. Ну, чтобы подстраховаться, можно налить 4-5 ст.ложек кипятка, наливая сбоку, аккуратно. Если баранина молодая,можно и без воды.
На медленном огне, при плотно закрытой крышке, сока будет достаточно.
ответить
sadoshenko
Спасибо за разъяснения. А читаю внимательно, потому что повторю обязательно. ответить
Glekte
Просто бесподобно! ответить
kristinka1988
Спасибо! ответить
Lisa27
шикарно ответить
kristinka1988
Спасибо Большое! ответить
nemo2000l
Какой сынуля молодец!!! ВОобще у мужчин еда получается другая! В разы вкуснее! А из рук сына, думаю, волшебная! ответить
kristinka1988
Полностью согласна! Спасибо Вам! ответить
Talagda
Очень вкусно! ответить
kristinka1988
Да... Это так! Спасибо! ответить
aanata
И не придумал бы, что так можно сделать! Очень классно!!! ответить
kristinka1988
Большое Спасибо!!!! ответить
polytbm
Как Вам повезло! И сын готовит, и муж, да еще так аппетитно! МОЛОДЦЫ!!! ответить
kristinka1988
Это точно! Спасибо! ответить
Датошная Дамочка
Вау, как же это вкусно ответить
kristinka1988
Даже очень вкусно! Спасибо! ответить
sisoeva
Замечательный хлебосольный стол. ответить
kristinka1988
Спасибо!!!! ответить
Ina9l
Потрясно! Хочу хочу) ответить
kristinka1988
Так приготовьте! На здоровье!!!!! ответить
Анна Ерофеева
Шикарное блюдо, очень очень вкусно выглядит, молодец!!! ответить
kristinka1988
Спасибо! ответить
Lana Sem
Шикарно и вкусно ответить
kristinka1988
Согласна))) Спасибо!!!! ответить
Grettchen
Очень интересное блюдо! ответить
kristinka1988
И вкусное!!!! ответить
MarinaRafailova
очень здорово! молодцы!) ответить
kristinka1988
Спасибо! ответить
Pacha1985
вкуснотища ,не отказался попробовать такое ответить
kristinka1988
Да... Попробуйте приготовить, думаю, не пожалеете!
Спасибо за комментарии!
ответить
ststar
Все таки мужчины умеют готовить вкусно) ответить
kristinka1988
Это 100%! Спасибо!!! ответить
Оставить свой комментарий