Рецепт: Очень вкусные корочки из цитрусовых - Микс цитрусовых корочек с пряным бадьяном .очень вкусно

Доброго времени суток друзья. Сегодня я с вами поделюсь просто бомбезным рецептам цитрусовых корочек. Ведь большинство из нас если не все мякоть съедают а корки естественно в мусор а зря так поступаем. Я открою вам сегодня секрет как можно вкусно приготовить цитрусовые корочки с пряным бадьяном. Получаются настолько вкусные, что уходят на раз, и очень нравятся детям. Для их приготовления нам понадобится:- всё один к одному. Взвешиваем корочки в моём случаи двести пятьдесят грамм значит берём двести пятьдесят грамм сахара и столько же воды и плюс две чайных ложки свежа молотого бадьяна. И так приступим к приготовлению.

В первую очередь хорошо моем цитрусовые. Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения .

Убавляем огонь на минимум и бросаем в воду цитрусовые они должны быть полностью покрываться водой с помощи ложки окунаем их воду огонь выключить и по окунать их воду с пол минуты. Вынимаем с помощью шумовки и моем под тёплой водой с мылом.

Помытые цитрусовые очищаем мякоть от кожицы. Для этого отрезаем верх и низ у цитрусовых и делаем надрезы по длине по кругу .

Получается вот такой цитрусовый цветок . Таким образом очищаем все цитрусовые и корочки ложем в тарелку .

Ставим на огонь кастрюлю с водой и снова доводим до кипения.

в кипящею воду бросаем наши корки и варим их десять тринадцать минут

Берём чистую миску и в неё наливаем холодную воду с под крана

При помощи шумовки вынимаем корки из кипящей воды и бросаем в холодную

Меняем воду с тёплой обратно на холодную и вымачиваем корки минут десять.

Теперь берём нож и аккуратно срезаем белую часть мякоти от кожуры. За счёт набухания от воды сделать это очень просто, но муторно .

О чищеные корки ещё раз промываем под водой отжимаем хорошо от воды и взвешиваем

Это нужно для того чтоб знать сколько воды и сахара нужно для сиропа соотношения один к одному. После взвешивания цитрусовую кожуру нарезаем произвольно соломкой .

Затем берём кастрюлю и засыпаем двести пятьдесят грамм сахара

двести пятьдесят миллилитра холодной воды к сахару

и сюда же добавляем две чайных ложки свежа молотого бадьяна

Ставим на плиту и доводим до кипения

и бросаем нашу соломку в кипящею воду

Варим тридцать минут до уваривания сиропа каждые десять минут аккуратно перемешиваем.

Разлаживанием на пергамент обсыпанный сахарной пудрой или сахарам чтоб не слипались с бумагой и выкладываем слоями сверху обсыпаем сахарам и оставляем на сутки сохнуть .

На завтра слаживаем наши корочки в мисочку и наслаждаемся цитрусовым лакомствам

Приятного аппетитно