Варенье из кабачков


Репутация: +3703
Все рецепты автора: 196
Дата публикации: 2019-11-24
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Варенье из кабачков - "цитрусовое"

Ингредиенты:
ванилин - на кончике ножа;
апельсин крупный - 1 шт;
кабачок среднего размера - 1шт;
сахар - 0,5 кг
Способ приготовления:
Приветствую вас, дорогие читатели!!! Всех Матерей с праздником!!! Здоровья вам и благополучия!!!
Это второй мой рецепт на сайте, так что, если что не так - извиняйте ))
Хороший урожай - это здорово. Но иногда не съедается то, что наросло. Так у меня в этом году с кабачками. Зато тыква не уродилась, а в моей семье очень любят повидло из тыквы.
Решила я заменить тыкву кабачками, приготовить из них варенье.

Что для этого понадобится?
Один средний кабачок (я их никогда не переращиваю), у меня это белоплодный сорт, один крупный апельсин (можно добавить ещё лимон), полкило сахара.

Варенье из кабачков фото

Кабачок и фрукты необходимо тщательно промыть под проточной водой.
Кабачок следует очистить. Я это делаю обыкновенным ножом.

Варенье из кабачков фото


Затем освобождаем от внутренностей (кстати, очень хорошие вызревшие семена внутри, попробую их посадить весной).

Варенье из кабачков фото


И нарезаем квадратиками.

Варенье из кабачков фото


Получается немного. Выкладываем это всё в кастрюлю.

Варенье из кабачков фото


И засыпаем сахаром.

Варенье из кабачков фото


Уже минут через двадцать появляется сок. Кусочки кабачка при этом уменьшаются в размере.

Варенье из кабачков фото

Далее разрезаем апельсин. Выдавливаем сок и выливаем его в кастрюлю.

Варенье из кабачков фото


Туда же отправляются корочки.

Варенье из кабачков фото


Всё. Ставим на плиту, доводим до кипения, после чего переключаем на медленный огонь и варим, пока кусочки не станут прозрачными. Это примерно час-полтора.
А какой аромат стоит на кухне в это время!!!
Любители ванили могут добавить немного в содержимое кастрюли. Буквально на кончике ножа. Это придаст пикантности вкусу.

Варенье из кабачков фото


Корочки выкладываем на тарелку, можно на сито. Даём обсохнуть - и вот вам цукаты, которые впоследствии можно просто погрызть, а можно использовать в выпечке.

Варенье из кабачков фото


Выход варенья небольшой. Получилась неполная поллитровая баночка.

Варенье из кабачков фото


Но зато какая красота и вкуснота. И очень густое.

Варенье из кабачков фото


Можно есть ложками, вкусно. А можно использовать как начинку для булочек, пирогов и слоек.
Пробуйте. А у меня впереди ещё эксперименты с кабачками ))
Один из экспериментов Варенье из яблок с кабачками, тоже очень вкусно. С чашкой ароматного чая объеденье ))
А ещё можно приготовить Оладьи из кабачков.

Время приготовления: 2 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Natsha
Какая красота получилась! ответить
Лапулечка
Спасибо ) и вкуснота ответить
Трюфелька
Очень красиво! Я тоже люблю открывать для себя блюда с кабачками, так летом открыла Рецепт: Рулет из кабачков: Очень быстрый, нежный и вкусный! ответить
Лапулечка
сейчас оценю ) ответить
elenabilyk
Я тоже когда-то варила подобное! Были времена, тьма тьмущая кабачков вырастали на даче! ответить
Лапулечка
всегда можно найти им применение ответить
Датошная Дамочка
Вкусное варенье, только я вместе с цедрой варю. Лимон и апельсин перекручиваю вместе с цедрой ответить
Лапулечка
у каждого свой подход )) ответить
GOLUBENOK
Варенье из кабачков точно никогда не пробовала ответить
Лапулечка
попробуйте... рада и здесь быть в друзьях ) ответить
Mimoza1957
Как интересно, жаль что кабачки сейчас очень дороги. У меня уже руки "чешутся" приготовить. ответить
Лапулечка
а у меня вот некуда свои девать... таким образом разнообразим их применение...вчера сын ел варенье, думал из тыквы... удивился, когда узнал что из кабачков может быть такое вкусное ) ответить
Mimoza1957
Дачи у нас нет и не предвидится. ответить
Лапулечка
понятненько )) ответить
галiна
Какой янтарный красивый цвет ответить
Лапулечка
да, очень красивый ответить
MashaKhaustova
какое красивое! ответить
Лапулечка
очень красивое получается и вкусное... ответить
inna88
Хочу приготовить , так необычно ответить
Лапулечка
Пробуйте, может тоже понравится... ответить
SeverOk
Никогда не ела. На до попробовать сварить. ответить
Лапулечка
конечно нужно попробовать ответить
Оставить свой комментарий