Рецепт: Быстрый пирог с капустой - Из свежей капусты, с вареными яйцами. Запеканка-пирог.

Сегодня у нас будет быстрый и вкусный капустный пирог-запеканка.

Готовится он предельно просто.
Белокочанную капусту нашинковать - не очень мелко, но и не крупно. И сложить в глубокую кастрюлю.

Слегка помять капусту руками и добавить нарезанный репчатый лук. Я режу покрупнее для этого пирога.

Залить капусту с луком кефиром. Я добавила стакан кефира и полстакана ряженки.

Добавить соль по вкусу.

Просеять манную крупу.

Тщательно вымесить все ингредиенты до получения вязкой липкой массы. Оставить эту заготовку на 10-15 минут, чтобы манная крупа впитала влагу.

И уже непосредственно перед выпечкой добавить крупно рубленное вареное яйцо. И аккуратно перемешать ложкой или лопаткой, чтобы яйцо равномерно распределилось.

Выложить всю капустную массу в глубокий противень, смазанный растительным маслом. Выровнять поверхность.

Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Капустный пирог-запеканка готов.

Даем остыть ему в течение 5-7 минут, нарезаем на порции и подаем.

В остывшем виде капустный пирог отлично держит форму и режется даже на маленькие порции. Такой легкий капустный пирог вкусен и в холодном, и в теплом виде.
Детям больше нравится теплый. А мне этот пирог нравится на следующий день - в охлажденном виде.

Также можно приготовить быстрый пирог из заливного теста на майонезе - с двумя видами начинок.