Рецепт: Закуска "Фаршированные яйца" - С интересной и вкусной начинкой - из горчицы, лука и моркови.

Фаршированные яйца делают с самими разнообразными начинками. Недавно мы нашли рецепт фаршированных яиц с овощной начинкой и горчицей. Очень необычно и вкусно.

Репчатый лук нарезать кубиками среднего размера. Выложить на сковороду.

Морковь измельчить на мелкой терке.

Слегка пассеровать овощи, добавив 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. сливочного масла. Овощи не должны стать абсолютно мягкими. Лук должен остаться хрустящим.

Вареные яйца очистить. Чтобы яйца легко чистились и не повреждались, я чищу их под струей воды. Разминаю скорлупу по всей поверхности яйца, вода попадает между скорлупой и яйцом - и оно легко и очень быстро очищается.

Яйца разрезать на половинки. Желтки растереть вилкой.

Добавить к желткам остывшие пассерованные овощи и перемешать.

Добавить столовую ложку с горкой майонеза и чайную ложку с горкой горчицы. Перемешать.

Заполнить овощным фаршем половинки яиц.

По желанию можно украсить фаршированные яйца колечками маслин или зернами кукурузы.

Начинка получилась очень вкусной и нежной, а горчица придает ей пикантный вкус.

Еще один вариант - Фаршированные яйца с хрустящими крекерами "Рыбки" и крабовыми палочками.

Вообще закуски с яйцом - одни из самых популярных. Они вкусные и питательные. Например, закусочные баклажаны с сыром и яйцом.