Рецепт: Перловая каша - Вкусная ,разваристая каша.

Часто слышу, что перловую кашу называют "шрапнель", это по её виду, правда вид шрапнели у неё бывает, если крупа не доварена. А если вы хорошо пропарите эту очень полезную, ароматную и вкусную крупу, то она ну никак не будет напоминать эту самую "шрапнель".

Я давно пользуюсь варочными пакетами с крупой. Только вот, если греча успевает в пакете отлично развариться, то перловке в этом пакете просто не хватает места, что бы развариться до нежного состояния, сколько её ни вари.
Поэтому я варю перловку час в пакете, в подсоленной воде.

А вот потом из этого пакета, варю полноценную кашу. Выкладываю крупу из пакета в кастрюлю.

Готовлю зажарку, морковь для каши не натираю на тёрке, а режу, правда мелко.

На подсолнечном масле на большом огне поджариваю так, что бы появилась красивая, золотая корочка.

Мясо кусочками у меня, как полуфабрикат уже поджарено .
Всё это, мясо и овощи выкладываю в кастрюлю с крупой.

Заливаю сначала 200 грамм воды и ставлю на медленный огонь томиться.

Через минут сорок вода выпарится, пробую на соль, если нужно подсаливаю. Добавляю сухие приправы, чёрный перец, ещё сто грамм воды и допариваю кашу до готовности.

Каша в половину увеличиться в объёме, хотя, как казалось бы крупа уже была сварена. Аромат сногсшибательный, перловка нежная, и такая разваристая, что для желудка будет, как лекарство, так как очень склизистая.

Каша сытная, поэтому одной упаковки варочной хватает на три порции.