Рецепт: Пышки сытные - В дорогу,на тормозок,на завтрак...вкусно и сытно.

Такие пышки я готовлю часто, они хороши для завтрака, гораздо вкуснее бутерброда, а самое главное, они пекутся на сухой сковороде, поэтому их можно есть даже тем, у кого проблемы с ЖКТ.
А аромат какой у них ... духовитые.

Тесто готовлю обычное, пресное как на пиццу, но мука обязательно Пудов самоподнимающаяся.
Для начинки у меня хорошие сосиски, которые я держу в морозильной камере.
Яйца домашние варю вкрутую.
Сыр у меня тоже всегда готовый, натёртый на крупную тёрку в морозильнике.

Сосиски замороженные легко натираются на тёрку, что не скажешь о свежих.
Яйца для начинки я тоже тру на крупную тёрку.

Начинку аккуратно смешиваю.

Тесто делю на порции.

Из порции теста делаю руками не большого диаметра пышку.

Кладу в середину много начинки и стягиваю края в центре, как у хинкали. Края слепливаю, получается шарик.
Процесс сфотографировать трудно, так как работают в сборке две руки сразу.

Теперь нежно опять же руками приминаю шарик и делаю из него пышку по диаметру моей сковороды.

Кладу пышку на горячую сковороду.

Сковороду накрываю крышкой.

Огонь уменьшаю до слабого. Вышка поднимается, за процессом следим, приподнимая края пышки.

Одна сторона поджаривается, переворачиваю и опять накрываю крышкой.

Пока готовится на сковороде пышка, леплю из теста следующую.
Готовую пышку смазываю сливочным маслом.

Вот у последней пышки маленько сторона пережарилась... зазевалась, бывает)))
Вкусная, бюджетная еда.