Рецепт: Паста с королевскими креветками - Рисовая паста по-тайски с королевскими креветками и сливками

Это блюдо мы часто готовим сейчас через день, находясь на Самуи в Тайланде. Креветки в магазине тут чуть подешевле наших, поэтому, можно побаловать себя.

Выглядят они вот так, у местных мы научились брать те, что с более синим отливом.

Сначала слегка отвариваем в подсоленной воде. Потом чистим. (Бывает, что чистим и сырые)

Поджариваем на сковороде три маленькие, мелко нарезанные луковички (они очень мелкие, размером с зубчик чеснока) на растительном масле. Далее, кладем креветки и слегка поджариваем и их.

Лук в этом рецепте легко меняется на чеснок.

Слегка поджарив, наливаем в сковороду сливки и тушим в них 7-10 минут. В конце добавляем специи, черный перец и т. д.

Тем временем, кипятим воду на рисовую лапшу. Она продается в местных супермаркетах вот в таких пачках в полуотварном виде, надо довести до кондиции 3 минуты.

Я часто готовила рисовую лапшу, типа такой, в Китае, но полуотварной там не было - видимо, это какая-то тайская забава.

Выкладываем лапшу в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

В процессе приходится обрезать длинные хвосты лапши.

И вуаля - прекрасный ужин готов! Рисовая лапша с подливкой от креветок - великолепна. Без подливки - быстро застывает.

П. С. Рецепт салата не даю - он элементарный до безобразия))

Приятного аппетита!