Рецепт: Рисовая лапша с курицей и овощами - Лапша и рецепт из Китая, но подойдет любая. Чтоб детки ели овощи)

Саму рисовую лапшу я привезла из Китая - хотелось, чтоб попробовали домашние. По сути, для этого рецепта подойдет любая лапша из твердых сортов. Рисовая - немного своеобразная на вкус, плотная и скользкая - не путайте с фунчозой - это совершенно разные вещи!

А так, как мой деть не очень любит овощи, особенно, морковку и кабачки - я периодически шла на хитрость, готовя лапшу "как в Китае".

Там я покупала молодые стручки гороха, которые можно было обжаривать и тушить с рисом и лапшой. Или же брала часто сам горошек, уже в разлущенном виде. Там он продается в каждой овощной лавке. Дома же пришлось лущить самостоятельно. Хотя, можно взять замороженный.

Итак, очищаем и моем все необходимые для блюда овощи.

Отвариваем рисовую лапшу.

Варится она стандартно, немного дольше, чем обычная.

Тем временем, поджариваю, по возможности - по отдельности - все ингредиенты блюда.

Режу их довольно крупно, все по заветам - как готовили нам наши китайские коллеги. Лук они жарят почти до карамелизированного состояния.

Смешиваю с лапшой. И так далее. Горошек чуть поджариваю.

Морковку...

Смешиваю. Китайцы и морковку жарят сильнее, но я все таки адаптирую под наши желудки.

Все смешиваю, чтобы лапша пропитывалась.

Далее, те самые коварные кабачки. Которые призваны потеряться в общей массе и быть незамеченными ребенком в этом блюде.

Китайцы с кабачками и огурцами делают, конечно, совсем непривычные нам вещи, никак не соберусь об этом написать. Пока есть только отзыв про "битые огурцы" и "тушеную момордику".

Выкладываю лапшу с овощами в сковороду к кабачкам. И заканчиваю чесноком с зеленью.

В Китае привычных нам петрушки и укропа не было - спасалась кинзой и листьями зеленого сельдерея, но дома-то есть все!

Чутка протушиваю чеснок и зелень с кабачками.

Чтоб кабачки пропитались их ароматом. Затем, выкладываю содержимое кастрюли - лапшу с овощами, то есть - в сковороду. И подтушиваю еще чуть-чуть, тщательно помешивая.

Все смешиваю, и еще немного протушиваю лапшу с овощами на сковороде, добавив соевый соус, куда ж без него. В Китае еще б добавила семян кунжута и устричный соус, но дома такого, увы, нет.

Получившееся - по тарелками и с умилением смотреть, как ребенок лопает за обе щеки "ненавистные" кабачки. Потому что "мама привезла рис и рецепт из Китая" и "потому что палочками")

Есть еще схожий рецепт лапши с грибами шиитаке, который я готовила в тамошних реалиях и полностью на тамошних продуктах и т. п. Кому интересно - полюбопытствуйте - рецепт лапши с шиитаке мэйд ин Чайна )

Приятного аппетита! Новых нам интересных и вкусных рецептов!