Рецепт: Блины - на светлом пиве

Пришла Масленица – печем блины. Сегодня это будут очень простые, но нежные блины на светлом пиве и молоке.
Рецепт я позаимствовал у MarinaRafailova - блины на пиве и молоке, но видоизменил и доработал.
В миску насыпаем полтора стакана муки,

наливаем стакан молока,

стакан светлого пива

(у меня жигулевское),

разбиваем два яйца, добавляем чайную ложку соли

и столько же сахара.

Все хорошенько перемешиваем. Я делаю такое жидкое тесто где-то за три часа до готовки блинов и каждые полчаса помешиваю. За это время, если даже в нем были какие-то комочки муки, они полностью расходятся.

Процесс жарки известен всем, поэтому на нем не останавливаемся. Блины получились замечательные.

А теперь о том, что изменил в рецепте MarinaRafailova. Во-первых, заменил темное пиво на светлое, а, во-вторых, вместо столовой ложки сахара добавил всего лишь чайную. То есть сахара, которого, кстати, много в темном пиве, теперь стало значительно меньше. Благодаря этому, блины теперь пекутся чуть дольше, но не пригорают.

И еще одно – я увеличил количество муки: уж больно воздушными блины были у MarinaRafailova, переворачивать сложно, надрываются. Теперь они стали чуть плотнее, но воздушность не потеряли. Впрочем, судить вам, можно сравнить приготовление блинов на пиве и молоке по обоим рецептам.