Рецепт: Ньокки картофельные с чесночным соусом - С картошкой, нежные

Приготовим сегодня итальянские ньокки с чесночным соусом.
Отвариваем картофель "в мундире". Пока картофель еще теплый, чистим.

Делаем пюре.

Солим, перчим. Перемешиваем все. Ждем, пока пюре подостынет, и добавляем яйцо.

хорошо перемешиваем картофельное пюре и добавляем по-немногу муку.

Когда уже тяжело будет перемешивать тесто в миске, выкладываем на ровную поверхность и продолжаем вымешивать тесто.

Оставляем немного муки, где-то треть стакана. Формируем тесто.

Делим тесто на 4 части. Делаем из них "колбаски" и нарезаем на кусочки 2х2 см. С помощью вилки формируем классическую форму ньокк.

Для приготовления чесночного соуса смешаем сметану, мелко нарезанный укроп, пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль и черный молотый перец.

Отвариваем ньокки в подсоленной кипящей воде. Достаем их через минуту после того, как они поднимутся вверх.
Если вы приготовили много ньокк, их можно заморозить, дополнительно обвалять в муке.
Приятого аппетита!