Рецепт: Окрошка на кефире - по-домашнему

Я готовлю окрошку с курицей. Запекаю филе в духовке в течении 30 минут. Можно использовать более простой вариант - взять вареную колбасу. Но это уже на ваш вкус.

Картофель отвариваем до готовности. Яйца варим вкрутую (10 мин после закипания).

Нарезаем все кубиками и складываем в кастрюлю, в которую потом будем доливать жидкость.

Теперь самое интересное - заправка. Кто-то любит окрошку с квасом, кто-то с минералкой. Мой любимый вариант - с сывороткой. Но мы не смогли найти ее в магазине, поэтому я взяла то, что осталось после приготовления творожного сыра. А потом добавила айран. Мы берём вот такой. С ним получилось очень вкусно, теперь это наш фаворит, но в качестве основы всё равно оставлю кефир, так как и привычней и легче достать в магазинах.

Всего ушло примерно 1,5 л жидкости.

Добавляем соль, специи по вкусу. Идеально сюда подходит зелень типа петрушки и укропа.

Все перемешиваем.

Вот и все!