Рецепт: Говяжье сердце отварное - с рисовым гарниром

Всем привет!

Говяжье сердце я считаю незаслуженно забытым продуктом для меня.
Если его правильно приготовить, то оно будет не только полезным, но и вкусным. Чтобы говяжье сердце стало мягким, его нужно достаточно долго варить. Что я и сделала.
Положила хорошо помытое несколько раз сердце в холодную воду.
Довела до кипения, чуток покипятила, слила пенистую воду.
Сам кусок промыла еще раз, снова положила в кастрюлю с холодной водой. Поставила на огонь.
Положила специи, лук, соль.
Периодически снимала появляющуюся накипь.
Варила 3 часа на медленном огне под крышкой.

Когда сердце стало мягким вынула его из бульона.
Очистила от всего лишнего. Порезала на кусочки и оставила в бульоне до приготовления риса.

Ждать долго не пришлось. Рис начала отваривать параллельно с варкой сердца.

Готовый рис отбросила на дуршлаг.

И приступила к сервировке.
Рис полила сливочным маслом и перемешала.
Сердце кусочками полила соусом.
На тарелку положила помидоры и зеленый горошек.

Второе блюдо получилось вкусным и малокалорийным.

Попробуйте при случае.
Спасибо.