Говяжье сердце отварное


Репутация: +948
Все рецепты автора: 53
Дата публикации: 2020-03-07
Рецепт понравился: 20

Рецепт: Говяжье сердце отварное - с рисовым гарниром

Ингредиенты:
говяжье сердце - 600 г;
лук репчатый - 1 шт;
корень петрушки - 1 шт;
перец горошком - 8 шт;
лавровый лист - 1 шт;
соль с травами - по вкусу;
рис для гарнира - 100 г;
масло сливочное для риса - по вкусу;
острый соус - по вкусу
Способ приготовления:
Всем привет!

Говяжье сердце я считаю незаслуженно забытым продуктом для меня.
Если его правильно приготовить, то оно будет не только полезным, но и вкусным. Чтобы говяжье сердце стало мягким, его нужно достаточно долго варить. Что я и сделала.
Положила хорошо помытое несколько раз сердце в холодную воду.
Довела до кипения, чуток покипятила, слила пенистую воду.
Сам кусок промыла еще раз, снова положила в кастрюлю с холодной водой. Поставила на огонь.
Положила специи, лук, соль.
Периодически снимала появляющуюся накипь.
Варила 3 часа на медленном огне под крышкой.

Говяжье сердце отварное фото

Когда сердце стало мягким вынула его из бульона.
Очистила от всего лишнего. Порезала на кусочки и оставила в бульоне до приготовления риса.

Говяжье сердце отварное фото

Ждать долго не пришлось. Рис начала отваривать параллельно с варкой сердца.

Говяжье сердце отварное фото

Готовый рис отбросила на дуршлаг.

Говяжье сердце отварное фото

И приступила к сервировке.
Рис полила сливочным маслом и перемешала.
Сердце кусочками полила соусом.
На тарелку положила помидоры и зеленый горошек.

Говяжье сердце отварное фото

Второе блюдо получилось вкусным и малокалорийным.

Попробуйте при случае.
Спасибо.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 60 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Natsha
Очень нравится варёное сердце! ответить
Pacha1985
очень аппетитно ответить
Grettchen
симпатично блюдо смотрится) ответить
Оставить свой комментарий