Рецепт: Торт "Птичье молоко" - За полчаса.

Птичье молоко известно всем. А вот готовили его далеко не все. Интересно, что процесс приготовления быстрый и довольно простой. Рекомендую попробовать мой вариант рецепта.

Желатин замачиваем в половине стакана воды до расбухания.

После его доводим до 50 градусов и растворяем.
Сливочное масло взбиваем до белого цвета. Добавляем сгущенку и ещё раз взбиваем.

Белки тщательно отделяем от желтков, чтобы хорошо взбить. Также следим за чистотой и сухостью посуды.

Белки взбиваем с лимонной кислотой до крепких пиков.
Туда же вводим сахарную пудру.

Далее, продолжая взбивать, вводим желатин.
В конце вводим масляную массу.

Переносим все в форму. Даём схватиться желатину в холодильнике (полчаса хватит).
Далее по идее надо покрыть шоколадной глазурью. Я же решила растопленным шоколадом вывести узоры цифры 8 (торт к 8 марта). Готовили вместе с дочкой. Получилось, как получилось. Процесс нам понравился).

Птичье молоко с пузырьками воздуха получается очень воздушное, нежное, с привкусом сгущеного молока. Этакий десерт суфле. Лёгкий и неимоверно вкусный.
Время приготовления около получаса. Стоимость ингредиентов примерно 250 рублей на весь торт, то есть на одну порцию 25 рублей...