Рецепт: Драники из тыквы "Для взрослых" - И не только взрослых)

Не стала создавать новое заглавие для рецепта, чтобы не плодить их миллион. Мне кажется, что это не правильно. А из существующих подходило только это. Но, прочитав оба добавленных ранее рецепта, я так и не поняла, почему же эти драники для взрослых?! Просто потому, что дети не любят тыкву? В любом случае, придется этот тезис опровергнуть.

Итак, мои драники из тыквы родились спонтанно. Тыква была. И она таааак пахла свежестью! Прелесть. Но мой сын не любит этот овощ. И ест только в виде классического американского тыквенного пирога. Поэтому и родилась идея сделать вариацию на ту же тему! Спойлер: главное тут - корица!

Тыкву чистим и режем небольшими ломтями.

Затем - трем на терке. Я сделала на мелкой, потому что для сладких драников это лучший вариант. В следующий раз буду делать несладкие, потру на крупной терке.

Отдельно в миске смешиваем яйца, корицу, разрыхлитель для теста и щепотку соли.

Размешиваем все это венчиком.

Добавляем муку. 3 столовые ложки без горки. Опять же я взяла кукурузную из-за диеты. Можно любую самую обычную белую муку добавить. Но кукурузная еще и интересная по вкусу, так что рекомендую попробовать.

Добавляем в полученную смесь молоко. Тут надо оговориться, что если вы не соблюдаете никаких пищевых ограничений, то вполне можно и обычное коровье молоко добавить. Но у меня Low FODMAP diet, так что я использую растительное. Я взяла пополам рисовое и овсяное, которые были дома. Главное, что любое молоко дает нежный сливочный привкус, который нам необходим, чтобы добиться сходства с американским тыквенным пирогом.

Все это тесто промешиваем венчиком, а потом добавляем туда нашу натертую тыкву. И мешаем уже ложкой. Венчик тут уже не справится. В конце добавляем сахар и подсолнечное (или другое растительное) масло. Что касается сахара - это вопрос очень индивидуальный. Во-первых, тыква бывает разной сладости, во-вторых, все люди по-разному относятся к сладкому. Я насыпала одну ложку - мне хватило. Но получилось не сильно сладко. Поэкспериментируйте.

Дальше ложкой выкладываем тесто на раскаленную сковороду и печем с двух сторон на небольшом огне, как обычные оладушки.

Сковороду с антипригарным покрытием не нужно дополнительно смазывать, потому что мы и так добавили масло в тесто. И с одной стороны я пеку их под крышкой, так, на мой взгляд, лучше и быстрее пропекается. Но это и не обязательно.

Что мы имеем в итоге? Прекрасные полезные драники, которые благодаря молоку и корице очень сильно напоминают по вкусу классический американский тыквенный пирог, но готовятся в три раза проще и быстрее! Мой капризуля-нехочуха и тот с удовольствием умял порцию.

Съесть их можно хоть с вареньем, хоть со сметаной. У меня - фрукты и Пармезан.

В следующий раз попробую использовать не сладкое сочетание тыквы соевого соуса в драниках. Оно прекрасно показало себя в просто жареном виде. Возможно, и в качестве драников получится отличный гарнир!