Рецепт: Крем-суп из тыквы - легкий и диетический

Очень люблю тыквенный крем-суп и готовлю его в разных вариациях. В отличие от сытного сырного супа с охотничьими колбасками, этот суп как раз можно назвать, "женским", поскольку он очень лёгкий, диетический и полезный.

Поскольку из всех овощей, используемых в супе, мы будем делать пюре, нарезаем их произвольно. Репчатый лук, морковь, чеснок и стебель сельдерея выкладываем в сотейник с толстыми стенками, разогретый с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Обжариваем всё, постоянно помешивая, до золотистого цвета.

Затем в сотейник отправляется тыква, порезанная на крупные кусочки.

Добавляем по одной чайной ложке соли и универсальной приправы. Заливаем в сотейник куриный бульон и варим суп до мягкости овощей. Хотя, без бульона этот суп тоже неплохо получается - для большей диетичности его можно сделать просто на воде.

Затем измельчаем суп в чаше блендера до однородного состояния.

После этого возвращаем сур в кастрюлю, доливаем сливки и доводим его до кипения, потом сразу снимаем с плиты.

Готовый тыквенный крем-суп подаем к столу, посыпав его салатной смесью семян, в состав которой входят семена тыквы, льна, подсолнечника, и белого кунжута, а так же свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!