Рецепт: Чап-чой с креветками и зеленым горошком - с пшеничной лапшой

"Чап чой" - это блюдо китайской кухни, которое готовится с большим количеством различных овощей. Собственное, это название и переводится как "блюдо с овощами". Это блюдо готовиться максимально быстро, потому что креветки у нас, в большинстве случаев, продаются уже отваренные, и если они очищенные, то вообще проблем нет. Остальные же ингредиенты готовятся почти моментально.

Для приготовления этого блюда нам понадобятся уже очищенные креветки, которые мы быстро обжарим в масле в хорошо разогретом сотейнике с толстым дном и стенками. Небольшой лайфхак: масло для обжариваем креветок я использую из-под шпрот, оно придает блюду легкий аромат копчения.

Добавляем к креветкам мелко порезанный стебель сельдерея.

Следом добавляем порезанный на небольшие кусочки сладкий красный болгарский перец.

Сразу же добавляем в сотейник огурцы, порезанные на толстые длинные брусочки. Да, огурцы мы не будем использовать в свежем виде. Мало кто сейчас знает, но изначально огурцы использовались в пищу только термически обработанными. А вкус у них очень интересный, если, конечно, их не передержать.

Соевый соус смешиваем напополам с водой и растворяем в этой жидкости две чайные ложками кукурузного крахмала. Добавляем этот соус в сотейник и варим, помешивая, до загустения.

Одновременно с этим добавляем красный острый молотый перец по вкусу.

Последним в сотейник отправляется замороженный зеленый горошек. Через две минуты блюдо будет готово.

Готовое "чап чой" с креветками и овощами в соевом соусе подаем с отварной пшеничной лапшой, посыпав блюдо свежей зеленью.

Приятного аппетита!